新鲜贝类的吃法有很多。一般都是油炸的。操作方法:1-先将冷冻的鲜贝解冻，沥干水分，然后放入碗中，加盐、味精、花椒粉和少许水豆粉，拌匀；2-放入炒锅加热，用油烧热，然后放入上浆的鲜贝炒至鲜贝变白，加入食材搅拌均匀，再放入鸡精或高汤，翻匀。食材:一般蔬菜比较好，如芹菜、芦笋、芦荟、百合或蘑菇；操作时，先将食材放入加盐的开水中焯一下(煮沸)
