瑞幸咖啡的厚乳是什么

厚乳，外文名称：Oro Bianco，宁夏塞尚乳业有限公司推出的系列全乳类产品品牌。

厚乳奶源地选自于宁夏北纬38°的黄金奶源带，厚乳采用低温膜分离技术，以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底，再复配以其他牛奶成分，调出特色的“厚乳”品类。旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳等产品。

产品系列

乳脂肪系列：无添加新鲜稀奶油、常温搅打稀奶油、常温搅打淡奶油、烘烤专用稀奶油、轻脂稀奶油、发酵稀奶油（酸奶油）。

乳蛋白系列：浓缩乳蛋白粉（MPC70）、浓缩乳蛋白液、夸克奶酪等。

全乳系列：塞尚厚乳TM、冷藏牛乳、冰淇淋奶浆、动植物双蛋白饮料等。

发酵乳制品：发酵稀奶油（酸奶油）、希腊酸奶、儿童奶酪等。

厚乳系列：冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳、冰博克厚牛乳、冰醇厚乳、精萃厚乳。

首先 我自己是做奶茶行业的，在家乡开了一家小店。我用我的经验从口味，和健康方面来说说奶茶的区别，您可以按照自己的口味来选择。

奶茶分类，奶茶现在分两类。第一种是纯牛奶鲜茶，第二种是冲泡奶茶（也就是植脂末粉为底的奶茶）。

这两种奶茶市面上最常见的是第二种类的奶茶，像现在市面上台式奶茶，港式奶茶，绝大多数以这种为主。成本低，制作方式简单。稍微好一点的品牌至少会在茶叶上选择真茶，如果一些小品牌或者加盟当地供应商的那种奶茶店，就有可能会选择用茶粉或者茶包来做，这样成本能降到更低。

纯牛奶鲜茶市面上做得很好的比较少，而且成本较高，但是长沙的茶颜悦色除外。这种奶茶味道需要用其他的一些东西来点缀，成本一定会比冲泡茶的成本高很多。

在奶茶这个行业里面，如果是需要奶茶的奶味比较重，那么一定会放炼乳，用来提奶香奶味的。

如果从健康的角度来说，纯牛奶鲜茶的健康成度一定会比冲泡奶茶健康，冲泡奶茶所用的植脂末里面，会参杂一些奶精和其他的一些添加剂。但是如果从口味来说的话，我个人觉得冲泡奶茶的口感会比纯牛奶鲜茶的口感更加容易让人喜欢，因为味道比较香甜，大众更容易去接受这类商品，而纯牛奶鲜茶本身味道相对来说就比较淡，淡淡的茶味加淡淡的奶香，如果纯喝的话，喝的快可能会给你一种只是喝了杯水的感觉，但是嘴巴里的味道很舒服，有茶和奶的回味，这也是为什么纯牛奶现场一般会配淡奶油的原因，去让这个味道有层次感。

我可以给您两个配方，一个是纯牛奶鲜茶的配方，一个是冲泡奶茶的配方，都是红茶的配方，绿茶的也有，如果需要您再联系我，我发给您。您可以自己尝试做做去对比一下。250ML的红茶 45g植脂末 50ML开水搅匀植脂末，然后100ML的水 30ML的冰糖水或者果糖或者蔗糖。250ML的红茶 80ML纯牛奶 100ML水 25ML果糖 20ML咖奶或者（10ML淡奶油+20ML牛奶+10G植脂末）

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没有牛奶的时候可以用奶粉代替做奶茶，把热茶水倒入奶粉里冲开搅拌即可。

奶精也可以代替牛奶，把热茶水倒入奶精里搅拌均匀，奶茶不仅香气浓郁而且口感更好。在酸奶里倒入白糖、奶粉、茶水后搅拌均匀，用热水冲开就制成奶茶。

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