吃萝卜有什么功效

民间俗语说萝卜是小人参，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，说吃白萝卜非常有益健康。所以，很多人都趋之若鹜。

萝卜真的有什么神奇的作用吗？

从食物供给的角度，以前食品保藏技术落后，一到冬天就没有什么蔬菜，基本只能吃咸菜。在哪个遥远的年代，白萝卜可以算是一种非常好的蔬菜，它不怕冷，还营养丰富，对于当年人们来说的确是很好的蔬菜。

不过，到了现在，食物保藏技术越来越进步，冬天也可以吃到各式各样的蔬菜，白萝卜就显得没有特别之处了。

而且 ，白萝卜也没有什么特殊的成分，各种营养素在蔬菜中也不突出，上面所列举的白萝卜中的营养成分在很多水果和蔬菜中都含有，还比它多，吃其他果蔬也完全可以获得，所以也没有必要非吃白萝卜。

很多人说吃白萝卜能治病，这完全神华了它。实际上，如果出现疾病，单纯靠萝卜提供的几种营养物质也不能治疗。真正治疗疾病还是诊断和药物，可不能只吃几根萝卜而耽误了病情。

还有说法称萝卜有抗癌因子，如萝卜硫素、芥子油苷等。虽然有一些研究发现这些物质有有一些“抗氧化”“抗癌”作用，但大多是一些细胞和动物实验，，在人体上并没有充足的证据，不值得大家迷信。

总的来说，萝卜是冬天里不错的蔬菜，它好吃也营养不错，但是并没有什么特别的健康作用。

1促进消化吸收

萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收。

2抑制胃酸分泌

萝卜中含有芥子油、淀粉酶和多种消化酵素，具有促进肠胃蠕动、增进食欲、抑制胃酸过多，帮助消化的功效。

3抗癌作用

萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力，还含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，使之失去致癌作用。

4提高人体免疫力

萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力。

4抗氧化

萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外萝卜中的维生素A和维生素C 能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。

5促进排毒

萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。

吃萝卜有什么好处

吃萝卜有什么好处。冬吃萝卜夏吃姜，这是大多数人都听说过的一句俗语，人们从这句话中也能看到出萝卜的重要性。萝卜是生活中的常见食材，有白萝卜和绿萝卜之分，它们营养丰富，是理想的养生食材。下面将分享吃萝卜有什么好处。

吃萝卜有什么好处1

1、冬天吃白萝卜促进消化

冬天天气干燥，人体容易上火，出现便秘，消化不良等症状，吃点白萝卜有助于补充充足的维生素C，从而促进新陈代谢，帮助消化，起到防治便秘的功效。

2、冬天吃白萝卜提高人体免疫力

白萝卜中富含大量的维生素和微量元素，冬天天气寒冷，身体比较虚弱，抵抗力较差的人群多吃些白萝卜，能够提高身体抵抗力，帮助预防感冒等疾病的侵害。

3、冬天吃白萝卜杀菌抗癌

白萝卜中含有糖化酶，这种物质有助于分解脂肪和淀粉，还能分解致癌物质亚硝胺，从而保护人体免受癌细胞入侵；而其中所含的木质素能够提高巨噬细胞吞噬细菌，异物以及坏死细胞的能力，有效增强人体免疫力，从而起到杀菌抗癌的作用。

4、冬天怎么吃白萝卜更养生

冰糖腌白萝卜镇咳化痰

在洗干净的萝卜的三分之一处横切一刀，掏空萝卜下部分，在掏空部分放入冰糖，盖上萝卜上部，用牙签固定好，放入冰箱六天后取出来，在腌制好的冰糖萝卜汁中加入少许蜂蜜调味，具有极好的镇咳化痰功效。

白萝卜汤促进消化

白萝卜中的含糖化酵素可以快速分解食物中的淀粉，脂肪，芥子油可以促进肠胃蠕动，促进消化，用适量的白萝卜，大白菜，户罗布和豆腐洗净后切成小长条，一同放入沸水中焯水后捞出来沥干备用，然后用油锅加热，放入辣椒油爆香后倒入清汤，再放入全部食材煮开，最后放调味料调味即可食用。

白 萝卜榨汁降压减脂

用新鲜的白萝卜榨汁后和橙汁一起混合饮用，或者用白萝卜煮水饮用可以起到扩张血管，降低血压，提高身体内好胆固醇的含量，同时也具有防止冠状动脉粥样硬化，预防冠心病的功效。

白萝卜汁治头痛

白萝卜含有特殊气味，其中的天然芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的作用，因鼻窦炎或者鼻塞，外感风寒引起的头痛人群，可以取适量白萝卜，榨出萝卜汁滴在鼻孔里，每天滴两次，坚持四到五天就会见效了。

5、萝卜食用禁忌

（1)萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

（2)萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。

（3)萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

（4)生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

吃萝卜有什么好处2

萝卜的功效与作用

1、萝卜能消食化积

萝卜是一种能消食化积的食李超群，它性质平和可以入胃经和脾经，人们食用以后能加快肠胃运动，可以加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食后胀饱有良好的'调理功效。

2、萝卜能化痰止咳

化痰止咳也是萝卜的重要功效之一，平时人们感冒咳嗽或者咽痛时都可以用萝卜进行治疗，它能消除人类呼吸道的多种病菌，也能扩张气管，稀释痰液，能让痰液快速排出体外，能让咳嗽和气喘的症状很快好转。

3、萝卜能促进钙吸收

萝卜可以促进人体对钙质的吸收，因为萝卜中根本没有草酸存在，它不会与人体内的钙质相结合，相反还能加快人体对钙质的吸收，是人们补钙时理想菜品，另外萝卜还是一种抗癌食材，它含有的纤维木质能抑制癌细胞生成，平时生吃萝卜能起到良好的抗癌作用。

萝卜有多种不同的吃法，用白醋泡萝卜就特别好吃，泡好以后的萝卜酸爽可口能开胃消食也能消炎杀菌，那么白醋泡萝卜应该怎么做呢？一会我会把白醋泡萝卜的腌制方法敲门写出来，大家看过以后就能知道白醋泡萝卜怎么做好吃。

白醋泡萝卜的腌制方法窍门

1、白醋泡萝卜在腌制的时候要准备1~2根新鲜的白萝卜，还要准备300克白醋，再准备适量食用盐和朝天椒，以及香叶和冰糖，还要准备适量的白酒，除此以外要准备一个大点的保鲜盒或者大点的干净玻璃瓶。

2、把准备好的白萝卜削掉外皮切掉两端用清水冲洗干净。再把萝卜从中间切开，然后切成均匀的条状，随后把它放入盆中，加入适量食用盐调匀，以后腌制四五个小时，把腌出的水分去掉，再用清水把它表面的盐洗掉。

3、最后取适量的白糖放在白萝卜条中，用手把它们调匀腌制半小时，然后把它们放入的准备好了，干净玻璃瓶中。再放入适量纯净水，糖入准备好的白醋，香叶和白酒，以及食用盐和朝天椒，放入准备好的冰糖。

4、用干净的筷子调匀以后把瓶口密封，再把它放到阴凉通风的地方进行发酵，等它发酵完成以后，白醋泡萝卜才能真的腌制完成，这时的白醋泡萝卜爽脆可口酸爽诱人特别好吃。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。

现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。

萝卜，又名莱菔、萝自。萝卜的主要营养成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍)，以及铁、钙、磷和多种酶与纤维。

萝卜富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强，从而逐个吞噬掉癌细胞。

萝卜所含的维生素C和钼元素，也有抗癌作用。维生素C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，人体如缺乏钼元素易患肝癌和食道癌。

患有头屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血等症食用萝卜也大有裨益。

常吃萝卜，具有降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能。

萝卜中含有的多种酶能阻断或完全消除有致癌作用的亚硝胺。

萝卜助消化、补脾养胃、润肺化痰、平喘止咳。中医认为萝卜“百病皆宜”。

脾胃虚寒之人忌食生萝卜。

1、萝卜属于凉性性质，口味是有些辛辣的，也有些甜。能够入脾、入胃。有着消食消除体内淤积，清热化痰、解毒的功效。能够治疗积食肚子胀、呕吐反酸水、吐血、偏头疼等症状。

2、巧食萝卜：每晚睡觉前吃30g萝卜，能消食化积，清热解毒。可延年益寿。

3、中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。

4、萝卜含有多种维生素，和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值。其中含有的维生素C的含量比梨子高八到十倍。萝卜因为没有含有草酸，所以不会与食物中的钙结合，能够更有利于钙的吸收。

青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。

其不同点是：

1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。

2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食。2、服人参及滋补药品期间忌食。

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