贝柱肉怎么做好吃

贝柱肉怎么做好吃,第1张

鲜贝柱1盒

胡萝卜各半支

青椒适量

盐适量

水淀粉2小勺

清炒鲜贝柱的做法步骤

11,鲜贝柱自然解冻,

22,放在漏网里,用纯净水冲一下,不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下即可,沥一下水分备用。

33,胡萝卜小半根,甜青椒小半个

44,切成与贝柱大小相近的丁。

55,锅中倒油,油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

66,下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

77,加少许盐调味,淋少许香油,淋2匙淀粉水勾芡,出锅盛盘即可。

1,贝柱本身鲜香无比,制作过程中尽量简单,不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。

2,鲜贝柱不要过度清理,盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的,如不放心,只用纯水轻淋一下即可。

3,此菜不宜久炒,所用原料备齐,炒至过程中速度要快,炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老,口感会大打折扣。

主料:扇贝100g、腰果100g、角瓜150g。

辅料:油适量、盐适量、葱花适量。

腰果炒扇贝柱的做法

1、扇贝柱准备好。

2、腰果用热锅小火炒熟。

3、角瓜切成小块。

4、热锅放入适量的油放入扇贝炒。

5、放入味极鲜。

6、放入角瓜块。

7、放入适量的盐。

8、放入熟腰果。

9、翻炒均匀即可。

10、装盘。

冷冻鲜贝柱要焯水。鲜贝柱是新鲜大型贝壳内的一块圆形肌肉,这种鲜贝柱的腥味较重,如果不进行焯水操作的话,会导致烹饪出来的鲜贝柱土腥味较大,所以需要进行焯水。

鲜贝柱的做法有很多,可以包饺子,可以做汤,可以炒菜,以青椒炒扇贝柱为例,做法如下:

用料:鲜扇贝柱300克、青菜椒2个、葱1根、盐3克、蚝油1勺、料酒1勺、油1汤匙。

步骤:

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐,1勺蚝油,1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀,炒至青椒稍软即可出锅。

以上就是关于贝柱肉怎么做好吃全部的内容,包括:贝柱肉怎么做好吃、鲜贝柱怎么做好吃、冷冻鲜贝柱要焯水吗等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: https://juke.outofmemory.cn/life/3786005.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-05-04
下一篇 2023-05-04

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存