一般玉米煮15-20分钟左右就可以熟了,但需要根据玉米的种类和烹饪设备来区分:
1将新鲜玉米煮熟,放入冷水中煮20分钟。因为新鲜玉米本身水分比较多,所以煮的时间比较短。为了保证彻底煮熟,建议用冷水煮20分钟。
2煮水果玉米,冷水煮15分钟。因为水果玉米通常个头小,含糖量高,容易煮。一般冷水煮15分钟就够了。
3将白糯玉米煮熟,放入冷水中煮25分钟。由于淀粉含量高,白糯玉米很难烹饪。建议至少煮25分钟再吃。
4用电饭锅煮,以上底料各减5分钟左右。因为电饭锅本身压力大,所以烹饪时间可以缩短5分钟。
5用高压锅烹饪。以上基础可以减10分钟。因为高压锅压力很大,加热也很快很稳定。一般玉米煮6分钟就可以熟了。
“煮玉米”的烹饪技巧:
(1)煮好的玉米要趁热吃,第二次加热,味道就完全不一样了,不好吃。
(2)煮玉米可以同时在水中加点糖,这样煮出来的玉米更甜更软。
(3)煮玉米的时候,也可以在电饭锅里加入半杯牛奶,这样煮出来的玉米味道更香。
玉米要煮15分钟左右。
其实甜玉米蒸煮的时间不需要过长。在你备好锅加水后将玉米下锅了直接开启大火烧煮,等到烧沸之后在等待15分钟左右。
糯玉米相对来说要难熟一点,如果半生不熟的很不糯,没有嚼劲,口感会大打折扣。所以,白色的糯玉米要煮长一点,通常水沸后要煮20分钟以上。如果是高压锅蒸的,上汽后还要蒸10分钟。这种玉米煮久一点也没什么影响,只要不干锅就没事。
煮玉米的注意事项
煮玉米最好是冷水下锅,冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面,这样煮出来的玉米更加糯,让玉米更大限度的保持住里面的营养成分,开水下锅煮玉米的话,会让玉米突然受热,让玉米皮增厚,这样煮出来的玉米比较脆,口感没那么好。
如果是用玉米煲汤的话,最好也是冷水下锅,这样玉米才能起到提鲜的目的,煲出来的汤也是非常美味的,煮玉米的时候最好保留接近玉米的内层皮,将玉米皮跟玉米一起煮,煮出来的玉米才会更加鲜美。
1、水果玉米冷水下锅煮20分钟就可以了,水果玉米含有的水分更足,并且玉米粒也比较饱满,比普通的玉米多煮两分钟就可以了。
2、水果玉米冷水下锅煮可以保证煮出来的玉米味道更香,如果是一些糯玉米,可以适当的增加煮的时间。
1、玉米冷水下锅要煮15-25分钟。鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。
2、玉米冷水下锅的话,煮15-25分钟就可以了,但是根据玉米品种有所不同,煮的时间也需要相应调整;若糯玉米冷水下锅的话需要相应增加5分钟的时间。关火后也不要立即将玉米拿出来,放锅里再焖5分钟左右,玉米才能完全熟透,口感也更软糯。
2、冷水下锅煮鸡蛋的话,要等水慢慢烧开。这个过程温度比较低,鸡蛋蛋白相对凝固较慢,一般水烧开的时间要5分钟,然后继续煮3分钟,将鸡蛋内部完全煮熟,这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些,但能保证鸡蛋逐渐受热,均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起,不能长时间放在锅中煮。
煮玉米一般情况下需要20分钟左右煮熟。
煮玉米时间长短,主要取决于玉米的品种和煮玉米的锅具。如果在正常的蒸锅里面,可能需要20分钟左右,在高压锅里只需要8分钟,而在电饭锅中可能需要煮一个小时,甚至会更久。
刚刚煮好出锅的玉米,颜色真的很漂亮
相信很多朋友们都特别喜欢吃煮玉米,但是不知道具体怎么操作?所以我和大家分享一下煮玉米的具体技巧和方法:
首先,把玉米叶剥掉,记住要给玉米留两片,让最里面的两层叶子包裹着玉米,外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉,同时减少营养物质的流失,吃起来味道口感更加的软糯甜香。
其次,玉米须要保留,好多人不知道,玉米须的营养价值十分丰富,被称为“龙须”,对身体健康很有好处。
最后,在煮玉米的时候,建议加两样东西,第一个是食盐,第二个是食用碱;
加几克食盐,为了防止玉米的水分流失,让玉米看起来更饱满;而且加上一点盐更能将玉米本身的甜味激发出来,口感更棒。
加一勺小苏打
目的使玉米中的营养物质最大限度的释放出来,以便让人体更好的吸收,也能让玉米吃起来更软糯甜香(有兴趣得朋友真的可以尝试一下呢)
有时我妈妈在家煮玉米,就喜欢把玉米皮拔得干干净净的,直接放锅里,啥都不放,加点水煮熟就行了,结果煮出来的玉米又老又硬,吃起来口感还差得不行,我说她不会干活,她还和我吵架,说我特别爱挑小毛病,我也感觉很无奈,心里不是很舒服,但也没办法啊,对不对?能怎样?就随她去了呗,反正怎么都是吃~~
这是带皮煮的玉米
哦~~最后差点忘了一个重要提示(我这脑袋,咳,服了~),记住煮玉米要冷水放入锅中。这样煮出来的玉米才会软糯可口,也能将玉米里面的营养成分最大程度地保留下来。有人(包括我妈妈在内)添上一锅水,等水烧开后才把玉米下锅,其实这种做法是不对的。因为烧开的水,会让玉米突然受热,这样外面是熟的,里面很有可能还没熟,吃起来口感就会差很多,所以说煮玉米看着很简单,但其实还是有很多学问的。
所以说今天把这些有关于煮玉米的相关知识分享给大家,就是希望能够通过自己所掌握的一些知识和技巧,让大家能够正确的,科学的煮出好吃的玉米,这也是我最终的目的,我也非常乐意于帮助他人。因为帮助别人快乐自己嘛!!!
一般玉米煮15-20分钟左右就可以熟了,但需要根据玉米的种类和烹饪设备来区分:
1将新鲜玉米煮熟,放入冷水中煮20分钟。因为新鲜玉米本身水分比较多,所以煮的时间比较短。为了保证彻底煮熟,建议用冷水煮20分钟。
2煮水果玉米,冷水煮15分钟。因为水果玉米通常个头小,含糖量高,容易煮。一般冷水煮15分钟就够了。
3将白糯玉米煮熟,放入冷水中煮25分钟。由于淀粉含量高,白糯玉米很难烹饪。建议至少煮25分钟再吃。
4用电饭锅煮,以上底料各减5分钟左右。因为电饭锅本身压力大,所以烹饪时间可以缩短5分钟。
5用高压锅烹饪。以上基础可以减10分钟。因为高压锅压力很大,加热也很快很稳定。一般玉米煮6分钟就可以熟了。
“煮玉米”的烹饪技巧:
(1)煮好的玉米要趁热吃,第二次加热,味道就完全不一样了,不好吃。
(2)煮玉米可以同时在水中加点糖,这样煮出来的玉米更甜更软。
(3)煮玉米的时候,也可以在电饭锅里加入半杯牛奶,这样煮出来的玉米味道更香。
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