大枣瓜子，焦糖瓜子的配方和做法

红枣洗干净，备好葵花籽

2

白糖、植物油放入容器中搅拌均匀

3

打入鸡蛋搅拌均匀

4

添加小麦粉、泡打粉搅拌

5

加牛奶搅拌

6

红枣去核、切碎放入容器中

7

再添加适量葵花籽

8

和成面团静置10分钟

9

烤盘加少许油涂均匀，将面团做成大小均匀的小球置于盘中

10

用勺子将球按扁

11

烤盘入烤箱中层，上下火，170度烘焙18分钟左右。烘焙好出炉晾凉即可享用

主料

生瓜子

500g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒粒

适量

大料

适量

步骤

1生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉

2倒入清水清洗干净

3再倒入清水泡一下瓜子

4准备大料和花椒粒，比例是3：1大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒

5将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）

6放入适量盐

7将水烧开

8放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味

9大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了

10关火，盖盖焖2个小时

112小时后，盛出瓜子

12另起锅，倒入一点点油防粘

13小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心

14炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟

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