可以将食材放入牛肉中一起炖,可以去除腥味,增加牛肉的风味。但需要注意的是,肉桂不适合炖在牛肉里,否则肉桂的浓浓香味会掩盖牛肉的鲜美。况且花椒也不适合和牛肉一起炖,否则不仅破坏了牛肉的鲜美,还会增加牛肉汤的腥味。
大料能放牛肉里炖炖牛肉可以放大料,因为大料本身就是食材。用锅和牛肉一起炖,可以去除腥味,增加牛肉的鲜味。
需要注意的是,不是所有的大料都适合和牛肉一起用锅炖。比如肉桂和牛肉一起炖,可能会掩盖牛肉的鲜美,因为肉桂本身就有非常强烈的香味。
另外,不要把花椒放在锅里和牛肉一起炖,因为花椒的味道比较重,有麻味。和牛肉一起炖也会破坏它的鲜美,增加牛肉汤的腥味。
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