巴旦木的水果可以吃吗

巴旦木的水果可以吃。

巴旦木是生长在热带的一种坚果。全球80%的巴旦木产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

在中国，有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称“扁桃仁”。

巴旦木的营养价值非常高。

巴旦木果又称巴旦果，巴旦木树形似山桃，果实肉薄汁少，成熟时就会爆裂开来，果核自动脱出。巴旦木果肉干涩不能吃，可吃的是它那香甜可口的果仁，有特殊的甜香风味。外形像桃核，但皮比桃核薄，用牙一咬即开（想吃瓜子一样），吃里面的仁。

巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

巴旦木保存方法

1、密封保存

一般坚果的保存尤其要注意防潮，所以可以将巴旦木密封保存起来，将要保存的巴旦木经过晾晒或者是烤制去除水分后，就可以用密封的容器装好，然后置于阴凉、干燥、通风处存放，注意不能存放在有阳光直射的地方。

2、冷藏保存

巴旦木还可以置于冰箱冷藏室存放，冷藏室的低温环境可以延缓细菌的滋生，但巴旦木在冷藏之前也要用保鲜盒或者保鲜袋密封装好，巴旦木最好还是趁新鲜尽快食用完。

巴旦木是扁桃的果实。

巴旦木是科蔷薇科李属植物果实，主要产于美国加州，在中国产地则主要集中在新疆。巴旦木树姿开张，枝条弯曲，一年生枝绿色、较细，多年生枝灰白色。有明显中心干，枝条粗壮、轮生，树皮棕红色，枝条节间光滑。仁饱满、无皱纹，颜色鲜艳有光泽，仁浓香脆甜，无涩味。

在中国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱，植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。

巴旦木的种植方法

园地应选在地势平坦、地下水位两米以下、排水良好、透气性较强的沙壤土上。栽植前，开沟整地，沟宽1米到15米，深03米到05米。全年灌水3次到4次，分别在萌芽前1次，果实膨大期两次，果实采收后至落叶1次，花期禁止浇水，8月上旬及时控水。

秋季栽植，在落叶后至土壤封冻前进行，春季栽植，在土壤解冻后芽萌动前和萌动时进行。亩栽苗28株到45株，采用沟植法，挖大坑，规格08米×08米×08米，每坑施入腐熟的有机肥20公斤到30公斤，踩实，填入20厘米到30厘米表土即可定植，栽后踏实并浇水。

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