银耳放锅里煮几分钟可以吃吗

银耳一般煮30分钟以上吃比较好

银耳，半透明，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳的功效与作用是怎样的呢？

1护肝解毒 

现代医学研究发现，银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

2防癌抗癌

银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

3护肤美容

银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。

4清肺养血

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

银耳煮20分钟可以吃。

一般情况下，银耳炖煮20-30分钟左右就可以熟了，只不过炖煮时间较短的银耳，会炖不出胶质，吃起来的口感比较脆爽一些。而炖煮时间比较长的银耳，能将胶质煮出，吃起来的口感更加粘稠，因此银耳炖多久合适并没有严格的规定，根据自身喜欢的口味调整即可。银耳的品质有差有坏，如果是被硫熏过的，品质差的银耳，炖出来只是熟了，不会出胶。

没有出胶的银耳看起来就像是没有烂一样，因此炖银耳时，最好选择品质优质的银耳。要想将银耳炖烂，需要一定的时间才可以，因此银耳炖不烂大多都是由于炖煮的时间不够，同时使用的锅具、火候也会对炖煮时间产生一定影响，因此银耳在炖煮的时候，除了注意时间以外，也需注意炖煮银耳的锅具和火候。

食用银耳的注意点：

1、银耳含有十多种人体所必需的氨基酸和多种微量元素。

2、银耳中还含有丰富的营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。

3、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的东西。

4、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主。

5、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用。

6、银耳是一种含粗纤维的食品，配合木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

7、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

8、熟银耳忌久放，变质银耳不可食用，以防中毒。

用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。

而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳**的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。

:

将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。

一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软,清洗干净，泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时，然后再加冰糖。如果锅内水不够的话，可以加适量的水再炖上20分钟，等到糖水自然冷却后就可以食用了。

以上就是关于银耳放锅里煮几分钟可以吃吗全部的内容，包括:银耳放锅里煮几分钟可以吃吗、银耳煮20分钟可以吃吗、银耳煮多长时间可以吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！