糟烧白酒好不好喝

第一，风俗不同:端午用糟煮，清明节办家宴一般用白酒。2.发酵工艺不同:白酒以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料，通过蒸、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺酿造各种白酒，而酒糟则是烧酒。第三，主要成分不同:酒糟，稻糠，白酒的主要淀粉或糖。

一、不同的风俗习惯

1.燃烧不良

双屿有用酒糟酿造杨梅酒和滋补酒的习惯。每逢端午临近，各种规格的瓶瓶罐罐烧的周朴常出现短缺。

2.酒

在清明节，一般举行家宴时，会为已故的祖先预留一桌酒席。这个时候，一家之主只能坐在次要位置，坐在桌子上，给祖宗摆桌子、摆饮料，示意祖宗喝白酒或者吃饭，一家人才能开始喝酒吃饭。

二。不同的发酵过程

1.酒

各种酒是以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

2.燃烧不良

焙干酒糟时，将稻糠(约10斤)放入木碗中，再加入酿糯米黄酒后的酒糟(约20斤)。蒸馏器用双手搅拌均匀备用。

同时在已经烧糊烧糊的大铁锅中加入山溪水，将大铁锅放入蒸笼中，然后将混合好的米糠酒糟加入蒸笼中，再放入蒸笼的顶桶(锡酒收集器)，用流动的冷水灌满顶桶。

三。不同的主要组件

1.燃烧不良

黄酒糟，谷壳。

2.酒

或淀粉或糖。