蒸馏酒何时发明,蒸馏酒工艺是哪里传入中国的

蒸馏技术在元代传入中国。当时蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，导致西方蒸馏酒传入中国。清代谭崔《点于海智恒》说:盖州的名酒烧酒在元初传入中国，中国人到处喝烧酒。

蒸馏酒是各种酒精饮料，酒精浓度高于原始发酵产品。生产过程是酿造，然后蒸馏，然后冷却，最后得到高浓度的酒精饮料。

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖分的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果、玉米、高粱、大米、小麦、马铃薯等。

在中国古代文献中，蒸馏酒的称谓主要有:烧酒和春烧，最早使用于唐代。但唐代的烧酒、春烧是否指蒸馏酒，目前仍有争议。