山西特色山西话，老陈醋，杏花村汾酒，山西锣鼓，平遥牛肉等等。
山西大部分地区使用山西方言，是中国北方唯一的非官方方言。一般有四至七个声调，同时有连续复杂的变调现象，很有特色。
山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，是中国四大名醋之一。已有3000年历史，享有“天下第一醋”的美誉。它就像酒，存放的时间越长，味道越鲜美。是山西省在全国乃至全世界的一张靓丽名片。
杏花村汾酒因原产于汾阳市杏花村而得名。中国十大传统名酒之一，有4000多年的酿造历史。入口香甜，回味悠长，在国内外都享有很高的声誉。
山西锣鼓是山西人民淳朴、豪迈、激情精神的代表。鼓有十余种，被誉为“中华第一鼓”。
另一方面，平遥牛肉早在明清时期就很有名。它以精湛的方法和材料以及独特的制作工艺烹制而成，色泽鲜亮，肉质细嫩，味道醇厚鲜美，被评为“中国金牌旅游小吃”。
