义乌南枣哪里买最正宗

木馒头2023-04-19  35

去旗舰店购买就可以买到正宗的南枣。义乌南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是,皮色乌亮透红,花纹细致,肉质金黄,个大均匀,为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡,故有贡枣之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县(市)。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市,还运销东南亚各国和港澳地区。

南枣是我国江南浙江的一个著名传统特产,有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料,采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成,制作周期长达半月以上。

南枣“日吃三个枣、一生不易老”,这民谚在义乌流传日久,南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时,曾列为贡品,《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10-36%,维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90-120倍以上,比桔、橙、柠檬等更多,为浙江省传统名牌出口商品之一。自出口外销港、澳、东南亚各地以来,供不应求。

义乌南枣又称:京果

义乌南枣和蜜枣加工工艺已被列入金华市非物质文化遗产名录。

特点:《中国名产》第一集有“江南枣中佳品,是浙江义乌南枣”的记载。义乌南枣色泽乌黑发亮,枣肉丰厚,味道甘美,营养丰富,具有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽的功效。[1]

传说:相传清朝乾隆时期,各地均选美食入京。义乌南枣有幸被选送入京。乾隆尝罢南枣,感觉意犹未尽,于是又品了一枚。随后,大为赞赏,并亲赐义乌南枣为贡品,要求年年进送。[2]

自出口外销港、澳、东南亚各地以来,供不应求。

蜜枣又称金丝琥珀蜜枣。形扁圆,纹缕如丝,色泽嫩黄,透明似琥珀,质地糯软,味甜美,素有“蜜饯珍品”之誉。制作蜜枣选料讲究,需用肉厚、质松、汁少、味甜、颗粒重16克以上的“义乌大枣”,经过选枣、划丝、糖煎、捏枣、烘焙、整形等多道工序制成。1982年在全省果品加工评比会上,评为蜜枣类第一名。蜜枣加工,用切枣机代替手工划丝,用电气烘房代替木炭烘枣。[3]


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