潮汕冬至吃什么食物

潮州冬至主要吃冬茧、烧腊、汤圆、鸭汤。

冬茧是潮州人冬至必不可少的食物，也是他们冬天特有的食物。它的形状与北方的饺子相似，但实际上比饺子更大，馅料也更丰富。常用的馅料有鱿鱼、香菇、韭菜、肉末、虾、芹菜等。其味道层次丰富，鲜嫩饱满，是当地冬至最具代表性的食品。

烤肉主要由烧鹅、乳猪和乳鸽制成。入烤箱烘焙前，需要涂抹秘制酱料，腌制一段时间。成品外脆里嫩，略带广东人喜欢的甜味。冬至的烧腊不仅是潮州人餐桌上的必备菜肴，也是走亲访友时的好礼物。

在广东潮州，人们习惯在冬至吃汤圆。糯米是一种温性食物，可以在一定程度上抵御风寒。同时，汤圆外观圆润饱满，口感绵软，非常适合作为冬至餐桌上的一道菜，寓意团圆美满。同时，当地人还流传着冬至吃汤圆就老一岁的说法。

冬季非常适合滋补养生，潮州人习惯在这一天喝鸭汤。鸭汤是冬至时节最受欢迎的汤，因为它肉质细嫩，汤色清澈、醇厚、鲜美、湿润。