面条的由来 面条的起源与发展历史
面条起源于中国。面条最初被称为“汤饼”。在中国,起初所有的面食统称为饼,其中用汤煮的称为“唐冰”,即最早的面条。韩熙的《时世明减肥法》有一个蛋糕;在北魏贾思勰的《齐姚敏书》中,“水诱饼”是一种一尺见方、薄如“韭菜叶”的水煮食品。唐朝有一种凉面叫冷桃。宋代餐饮市场上的面条多达10种,丰富多彩,包括带肉面、浇头面等。元代有经久不衰的挂面;有明代制作技艺高超的拉面,有山西等地制作的特色刀削面;在清朝乾隆年间,傅毅面条被煮和油炸,然后和菜肴一起烹饪。这些是中国历史上著名的面条产品。
为什么面条可以作为长寿的象征?
因为面条的形状是“细长”,与“长寿”谐音。面条成了取悦人们的最佳食物。还有一种说法是:汉武帝时,人们认为寿命的长短与人的长短有关,人的长短取决于脸型的长短,而面条恰好与“面的长短”相吻合,于是有了长寿面。