腊肠怎么做好吃炒菜

腊肠怎么做好吃炒菜

如何做香肠吃炒菜

香肠不能直接下锅炸，需要先蒸或煮，让香肠变软，初步成熟。这样再煎的时候时间短不容易糊，煎出来的腊肉好吃，口感扎实。不管是自己晾干还是购买，都要先清洗干净。可以用温水和小苏打融化，也可以用淘米水清洗。清洗后的香肠吃起来更健康。

1.香肠200克，青椒25克，大白菜50克。调料:葱、猪油、黄酒、酱油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉。做法:将煮好的香肠切成斜段。青椒去籽，大白菜去叶，洗净，切成菱形块备用。烧热炒锅，舀入60g熟猪油，煸炒香肠和洋葱片，煸炒青椒和大白菜片，加入绍酒、酱油、糖和味精，烧开，水淀粉勾芡，淋上香油和醋，出锅。

2.生菜炒香肠:菜花要打散，分成小圈，用盐在水里泡一会儿。香肠用温水洗净，放入蒸锅蒸几分钟，蒸熟，取出放凉，切成薄片备用，蒜末切成蒜末。

1.将2棵大蒜苗洗净，切成小块备用。

花浸泡10分钟后洗净。

2、3倍的水。如果想缩短煎的时间，可以先煮熟再煎。不愿意的话可以直接炒。锅中加入少许油，煸炒香肠，炒至微滚，转蒜末。然后将菜花炒至菜花碎，蒜苗翻炒几次，加入少量蚝油，翻炒均匀。不要在香肠里放盐。

3.腊肠炒蒜苗:腊肠2根，蒜苗1根，食用油少许。首先，要把香肠洗干净，蒸或者水煮。将香肠煮至八成熟，将加工好的香肠冷却，将香肠切开，将蒜苗清洗干净，切成段，将蒜苗盛开的叶子与白茎分开放置。锅里烧热油，把香肠放入锅里，中火翻炒，油炸好后会微微透亮。把蒜苗的白茎丢到锅里，和香肠一起炒。将蒜苗翻炒约1分钟。将蒜苗的叶子放入锅中，与香肠一起翻炒。将蒜苗炒至断，颜色变深，没有辣味。然后就可以关火出来了。因为香肠本身是咸的，好吃，所以我们在炒的时候不需要添加其他的调料和盐。