自制腊肠要晒多久

自制香肠要风干七到十五天，否则香肠中水分太多，容易发霉变质，影响食用。保存香肠时，将其切成段，用real 空包装后常温保存。保质期一年左右。不过，刚灌装好的香肠在保存前要清洗干净，避免外面有细菌和污渍。

1。干燥时间

自制香肠的干燥时间要根据天气来定。在凉爽的天气里干香肠需要十五天，但在晴朗的天气里干香肠需要五到七天。如遇阴雨天气，最好用烟熏的方法风干香肠。

2。保存方法

在保存香肠的过程中，如果只需要保存一个月，可以直接挂在通风阴凉避光的环境中。但如果想保存半年到一年，就要把它切成段，放在食品袋里进行real 空处理，然后放在阴凉的环境里。

3。注释

在制作香肠的过程中，要在肠衣上打小孔，便于香肠中的油和水排出。而且新灌装的香肠不能直接烘干，要用开水淋一次，清洗肠衣表面的灰尘和污渍，以免香肠变质。