十几度能做腊肠吗

十几度可以用来做香肠。香肠需要在低温环境下保存，以免变质，成品香肠在高温环境下无法干燥。通常制作香肠的温度不高于20度，干燥时应避免雨雪天气，注意通风。

香肠是以肉类为原料，切丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，发酵成熟，干燥而成的一种具有中国特色的肉制品。

香肠是粤港澳等南方地区的常见食品。香肠的主要产地有广东、广西、四川、湖南、上海。

中国香肠产生于南北朝之前，最早见于北魏《齐姚敏书》中的“灌肠方法”。它是中国传统特色食品之一，在国内外享有盛誉。