煸面条鱼的做法

如何炒面条鱼

1.材料:大蒜100克。

2.调料:葱适量，姜适量，调和油适量。

(1)将面鱼用清水浸泡十分钟，去除咸味。泡一些，洗的更干净。

(2)葱姜少许，蒜切片，花椒切片斜放。

(3)在热油中煸炒葱和姜。

(4)用干水煮面包鱼。由于鱼已经泡好了，煎的时候要多加水，继续翻炒。

(5)翻炒至水不出来，鱼微微变白。加入辣椒翻炒至汁液越来越少。

(6)水快干时，加入酱油(面鱼浸泡后有微咸的味道，不用加盐)，蒜片翻炒至没有水。

(7)翻炒至完全无水，颜色油亮。加入少许鸡精调味，出锅。