宝宝喝的婴儿奶粉里放了哪些秘方？这是父母最关心的问题之一。蛋白质、低聚半乳糖、各种维生素，这些都很好理解；早前有人告诉奈叔，他发现奶粉配方上写着“左旋葡萄糖”。
小宝宝喝的婴儿奶粉里放了哪些秘方？这是家长们最关心的问题之一。
蛋白质、低聚半乳糖、各种维生素，这些都很好理解；早前有人告诉奈叔，他发现奶粉配方上写着“左旋葡萄糖”。
他很疑惑:这不是为了瘦身吗？是如何添加到婴儿奶粉中的？
左旋生物碱这个名字听起来太专业了。
其实肉碱是一种碳水化合物，因为最早是从肉类中提取出来的，所以叫“肉碱”。对于“左手”，是指这类化学物质的三维结构。它也有另一个右手结构，但是右手结构没有生物活性；换句话说，体内只有左旋糊精，只有它才能充分发挥作用。
L-肾上腺素在体细胞中普遍存在，对机体很重要。简单来说，左旋糊精有两个作用——将油酸转运进膜蛋白和将有毒物质转运出去。
当人体消耗脂肪时，油酸会先从脂肪中燃烧出来，再转运到膜蛋白中进行空气体氧化，然后将人体脂肪转化为动能。
但是，长链脂肪酸不能轻易进入膜蛋白，它必须是一种转运介质——这种介质就是左旋葡萄糖。
此外，膜蛋白在整个代谢过程中还会产生一些有害的化学物质。这种废物不可能一直沉积在膜蛋白中，但必须被运输出去——这也是左旋糊精的责任。
L-葡萄糖很重要，但一般来说，成年人不用补充，因为每个人都能从食材中获取足够的L-葡萄糖。
成分中，L-糊精来自牛、羊肉、生猪肉等尖肉。而且在这些氧化磷酸化快的组织中，比如全身肌肉、心血管系统等。左旋糊精的含量仍然更高。
生产左旋葡萄糖的另一种方法是形成磷酸氢钙和蛋氨酸，它们在食品中也很常见。
所以，如果不是人体的问题，大部分人都不用担心左旋葡萄糖摄入不足。即使他们是素食者，他们从食物中摄取的左旋葡萄糖较少，但人体仍然可以自行产生，保持一切正常的生理平衡。
然而，婴儿产生左旋葡萄糖的能力比成人弱得多。另外，婴儿吃肉少，所以他们必须通过其他方式补充左旋葡萄糖。
牛奶中含有丰富的左旋葡萄糖，这是维持婴儿新陈代谢所必需的。
但如果喝的是婴儿奶粉，一定要明确标识——一般来说，以乳蛋白为基础，添加一定量左旋葡萄糖的婴儿奶粉；但如果是以大豆蛋白为主的配方，一般缺少这类化学物质，必须添加。
虽然在我国食品卫生安全国家行业标准中，左旋葡萄糖被列入可选成分；但根据国际食品法典联合会的要求，左旋葡萄糖是婴儿奶粉中必须添加的成分。成分不低于0.3Mg/100kJ，没有限制。
因此，在婴儿奶粉中添加左旋葡萄糖是为了保证婴儿有足够的摄入量，从而保持所有正常的氧化磷酸化。
其实很多人和奶叔的这位盆友一样，第一印象都是L-糊精——减肥。目前市面上很多减肥产品都标注了左旋葡萄糖。
它能减肥的想法来源于左旋葡萄糖在体内的作用:它能将油酸转运到膜蛋白上“点燃”。如果有大量左旋葡萄糖，能点燃大量人体脂肪吗？
那种推理听起来很有逻辑，但实际上却忽略了身体的一大特性——保持稳定。
仿佛，无论冬夏，身体都能将体温保持在37摄氏度；无论摄入多少，身体都会保持左旋葡萄糖的平衡。
如果摄入量少，身体会积累左旋葡萄糖；如果你大量补充，你的身体会在你的尿液中排出不必要的左旋葡萄糖。
即使给他们补充了大量左旋葡萄糖，他们也没有办法留在体内充分发挥作用；身体脂肪还是只有这么多，每个人都可以点燃。
而且，到目前为止，还没有试验证明左旋葡萄糖可以用来减肥。英国国家健康研究办公室之前总结过左旋葡萄糖的各种作用，但是没有一个减肥的。
我舅舅的朋友当时开玩笑地说:“即使牛奶里有左旋糊精，喝纯牛奶能减肥吗？”
现在，他可能会心寒。但是，虽然不能减肥，但还是要喝牛奶。毕竟牛奶里还有钙和蛋白质。而且，低热量的乳制品真的可以减肥。
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