螃蟹到底蒸多久比较好,螃蟹蒸多久比较好?

螃蟹蒸多久主要看螃蟹的大小，二两以下的螃蟹蒸六分钟；二至三只螃蟹蒸八分钟；三至四只螃蟹蒸十二分钟；四只以上的螃蟹蒸十五分钟，蒸螃蟹的温度一定是大火。蒸好后可以继续炖适当的时间，主要以红蟹壳为标准蒸。时间太长，螃蟹的口感会变差，时间太短，把握好时间很重要。

蒸螃蟹的小技巧:

1.锅里放冷水，螃蟹会慢慢加热，不容易掉腿，减少螃蟹的挣扎，蟹黄和蟹膏也不会漏出来；

2.螃蟹一定要朝上，防止蟹黄和蟹膏流出蟹脚，也防止螃蟹断脚；

3.不要拆包蒸，因为会损失大部分鲜味；

螃蟹是最受欢迎的海鲜，螃蟹的做法很多，其中蒸是最受欢迎的方式，既保留了螃蟹的鲜味，又保留了很多营养成分。我们在煮螃蟹的时候，一定要等蟹壳变红，这样才能杀死所有的寄生虫或者病原微生物。

在生物分类学上，螃蟹和龙虾、寄居蟹、虾是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在沿海地区或海里，但有些种类生活在陆地或淡水中。我们生活中常见的螃蟹有大闸蟹、青蟹、梭子蟹等。