立夏吃哪些食物

立夏吃什么海鲜 立夏吃哪种海鲜

1.牡蛎海鲜在漫长的夏季食用。牡蛎产量非常多，非常新鲜，肉又大又肥，价格也非常合理。牡蛎又名牡蛎、生蚝，素有“海中牛奶”之称，所以营养价值很高。它是一种高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富的食品。牡蛎中的钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的20倍。其中的钙含量也非常容易被人体吸收，经常食用有利于骨骼生长。

2.准备材料:生蚝500克，葱4根，姜1片，蒜3瓣，香葱适量，生抽2汤匙，老抽半汤匙，盐半茶匙，淀粉2茶匙，冷饭1汤匙。

3.做法:首先，我们买的去壳牡蛎要清洗干净。因为牡蛎的内部相当脏，据说必须清洗。把面粉和剩米饭放在牡蛎肉上，然后用手轻轻抓匀。一粒一粒的米饭可以把牡蛎边上褶皱里的脏东西带出来。抓一会儿后，用水冲洗干净。

4.准备食材:小葱切段，红葱切小块，姜切片，蒜剁碎，砂锅倒入适量油，放入姜片和红葱炒香。

5.当姜片和葱的香味溢出时，加入生蚝，用筷子轻轻搅拌10秒左右，让生蚝吸收姜和葱的香味，然后加入蒜，蒜要放在后面，这样可以抢姜和葱的香味。

6.加入大蒜，加盐和酱油，然后加入少许酱油给牡蛎上色。看起来更有食欲。盖上盖子，烤2分钟。

7.2分钟后关火，再撒上葱段，利用锅内余温继续焖1分钟。烤的时间要根据你买的牡蛎肉的大小和数量适当调整。烤的时间太长，牡蛎会太老，影响口感。