如果牡蛎闭着嘴，它就是活着的。张着嘴的牡蛎可能是因为缺水或死亡。如果你敲开的牡蛎，它能很快合上壳，那它还是活的。如果不把壳合上，牡蛎可能不太新鲜。
牡蛎又称牡蛎，是一种生长在海洋中的软体动物。牡蛎是世界上产量最高的贝类。它也是我们可以食用的重要海洋生物之一。
牡蛎分布在世界各地。我国牡蛎资源丰富，主要在我国沿海地区养殖。主要食用牡蛎有食用牡蛎和欧洲牡蛎。我国汉代就有牡蛎养殖的记载，距今已有2000多年的历史。
