蛤肉里面黑色的东西建议不要吃。蛤蜊上的黑色是海里的泥或蛤蜊屎。或者是蛤蜊的内脏，含有大量的胆固醇。除此之外，还有一些沉淀物、细菌、代谢物和难闻的气味。
因为蛤蜊(小海鲜)体积小，器官聚集，内脏、胃、排泄物基本可以看做是堆在一起的，根本分不开。
因为蛤蜊太小，很难打开，所以总会有很多细沙无法清除。细沙对胃黏膜有伤害，排泄物也会含有细菌。这个道理就像动物的粪便可以作为肥料放入地里，但是放多了会让种子“上火”烧坏。
