为什么华莱士比肯德基便宜这么多

华莱士为什么便宜 为什么华莱士比肯德基便宜

1.第一，华莱士的人力成本比肯德基低。在肯德基，收银、生产、保洁等岗位是分开的，相当于流水线工人，各司其职，人员需求很大。华莱士只有两个工作场所:前台和厨房。厨房里，不管是炸鸡还是做汉堡，一个人身兼数职。这样看来，肯德基的人力成本要比华莱士高很多。

2.第二，华莱士的食物成本更低。肯德基的鸡肉、牛肉等肉类有严格的解冻时间，过了时间就会扔掉。而且为了保证速度，肯德基一次会做十几个汉堡，烤翅，蛋挞。一旦过了最佳时间，这些食物就会被扔掉。华莱士达不到这个规格，而且在炒鸡的时候，华莱士在炒鸡的时候用了更好比例的面粉。所以虽然看起来肯德基和华莱士卖的炸鸡腿一样大，但是华莱士的鸡腿可能掺了更多的面粉，可以降低材料成本。

3.第三，设备和租金的成本。肯德基的门店大多位于人流量大、位置好的地方，比如城市的闹市区，门店面积很大。为了避免竞争，华莱士把店选在了偏僻的地方，在三四线小城市开店多，店面面积也比肯德基小，这样租金、装修、水电费等成本会更低。肯德基选用的厨房设备基本都是国外进口的，每个月都会请专业团队来驱虫打扫。华莱士选择的设备基本都是国产的，有些设备还能省钱。比如很多华莱士店连烤箱都没有，就只用微波炉代替。

4.第四，广告费用。肯德基已经是世界知名的食品品牌了，相信大家也发现了，它的代言人基本都是当红明星，他们也花了很多时间推广新品。比如2013年，肯德基请来了陈坤和柯震东代言“手指吮吸原味鸡”和“金脆皮鸡”的PK活动，给人很强的存在感，所以肯德基每年都花很多钱做宣传。另一方面，华莱士，我们在市面上基本看不到相关广告。