加盟奶茶店之前，需要做好成本预算。根据你房租的选择，这个费用是不一样的。自然，每个个体户都要提前掌握确切的成本。今天我们就主要说说开一家饮品店成本中这些贵的部分。
开一家饮料店的主要成本是租金，这取决于你的商店的租金。自然还有其他费用，但关键是房租和加盟费。下面是各种奶茶加盟商的成本概况。
开一家饮品店更大的成本是租金，这取决于你的店租金变大变小。自然要评估你所在地区的房租水平，房租占了一半左右的成本。如果租的话，最好和房东商量好，提前半年交，这样会大大降低你的成本。房租不是越便宜越好，要看性价比高。这里的店面人气很高，你需要计算第二天能卖出多少杯，这样店面从店长助理那里会有一个相对满意的经济效益。这就是店面的使用价值。应该预算店面的使用价值，而不是租金，租金最低的店面如果没有使用价值，是无法给你看经济效益的。那对所有人都没有意义。
接下来要说的是加盟的费用。加盟成本也在于知名品牌，所以知名品牌的价值不值得加盟成本。茶先生、茶女士提醒投资者，缴纳加盟费后，将拥有商标授权权和专业技能，从长远来看非常值得。保证金也是一笔开支。标准的知名品牌都是保证金的邀约。这笔费用可以视为长期免息储蓄，将来合同解除后可以全额收回。
开饮料店的费用要准确结转。自然，目前的预测和实际情况之间有一定的收入和支出，需要让资产更加充裕，这样在工作中就有一定的资产来解决突发的资产支出。这一点必须明白。其他的，注意你的现金流，账目要清楚，成本和利润要算清楚。然后，你的饮品店就会越来越好。
如果你去过快餐店，你总会听到类似“你需要尝试你的新产品吗？”
在大多数情况下，你可以强烈推荐的都是新的配餐——在快餐店，套餐通常包括正餐、特色小吃和饮料。零食和饮料可以称为配餐。但是，您强烈推荐的这些新产品，一般都是针对现有客户的常规限制配餐。比如肯德基的系列产品，或者麦当劳的Chizza系列产品。
厌倦了标准的副餐的人，期待着大量的花式。
这种边餐只占莱丹的一小部分，但对于连锁餐饮品牌来说，它们真的是帮助知名品牌与时俱进，甚至成为下一个盈利点的特殊工具。而如何做好副餐的发展战略对他们来说至关重要。
01
每个人都有一个副餐策略。
其实随着中式快餐的不断多元化，已经不是传统的韩式炸鸡、汽水、汉堡市场了。在这个竞争的舞台上，知名品牌将努力与竞争对手创造多样化。众所周知，主餐推动多元化的成本极高，甚至让所有知名品牌都摆脱原有地位。
因此，针对不同客户群体开发设计的副餐发展战略悄然出现。
首先，可以帮助连锁餐饮品牌拉开与竞争对手的差距；
其次，可以吸引不同的顾客购物消费商品；
最终，一顿成功的副餐也能成为新的盈利项目之一。你为什么不试一试？
近日，肯德基在成都春熙路发布了为期三天的“糖醋留声机隐藏的秘密”绿柠檬屋快闪视频。是他们新店为新发布的肯德基蜂蜜柠檬冰淇淋开业，肯德基成都春熙路店也被打造成了绿柠檬主题店，并发布了两家独家代理10天限制绿柠檬饮料。
成都肯德基春熙路绿柠檬主题风格店有限公司绿柠檬饮品系列产品
蜂蜜柠檬冰淇淋是肯德基绿色柠檬产品系列中的全新产品。2016年3月绿柠檬饮品首次发售，售出超过1000万杯。这让肯德基看到了顾客的潜在要求，于是为青柠檬开发、设计、发布的产品系列成为了肯德基的潜力股。在刚刚过去的第一季度，青柠檬产品系列销量同比增长超过40%。
肯德基还发现，如果一天能卖出100个脆皮手枪鸡腿，一顿好的配餐可以帮助带动120个鸡腿。值得一提的是，边餐的发展策略也为快餐店打开了另一条路:但两年前，快餐店还指望顾客买完就走，吃完就赶紧走。现在，配餐可以帮助他们留住客户，打开新的时间段。
如何让他们留下来？除了展现更舒适的自然环境和其更快捷完全免费的WiFi。当大多数人选择在快餐店或其他地方度过时间时，他们不得不喝一杯特色小吃或喝一种看起来比苏打水更贵的饮料。而这正是边餐可以充分发挥自身功能的时候:让这些选择在主食营业时间之外进店的顾客可以在店里寻找自己想要的商品。
连锁品牌最珍惜的是经营规模，好的副餐也能带来规模效益。
比如这家店，你能看出来是肯德基吗？
02
是副餐，会成为新的导向。
除了吸引顾客，不断更换副餐还有另一个作用，就是知道顾客喜欢什么。
快餐店菜单迭代更新的频率比过去高了很多。这是因为新一代顾客以新的视角重新审视了中式快餐。奥特曼2015年发布的一份世界范围的报告显示，41%的“Z世代”和32%的“千禧一代”希望“为以可持续方式购买的原材料支付股权溢价”，而他们上一代的这一比例仅为21%。
以肯德基为例。事实上，世界上很少有肯德基把副食作为重点发展战略。但是，我们中国人的饮食一直是几个菜的组合，喜欢每餐多吃几个菜。因此，在中国，展示大量的附餐，让每个人都能有一定的选择，成为了肯德基的重点发展策略。“好大”系列产品，如港式奶茶、鸡腿、炸鸡等边餐，是肯德基针对中国市场发布的边餐系列产品，未来还将继续出现大量商品排长队。
这个时候，知道客户喜欢什么就很重要了。边餐的另一个作用是帮助连锁餐饮品牌开拓销售市场，找到顾客想要的物品。
肯德基在喝青柠檬之前尝试了很多配餐，但最后并没有产生规模经济的系列产品。他们相继推出了绿茶、饮料等。，甚至试过番石榴。2016年他们也推广低糖绿茶，但只是周期性产品，没有成为大的产品系列。尝试一下，直到绿色柠檬饮料发布。
2016年7月，肯德基发布了这款由柠檬汁制成的健康饮品。3月1000万杯，让肯德基看到了新的盈利模式。所以肯德基围绕青柠檬开发设计了很多不同档次的产品，比如秋冬大热的青柠檬饮料，或者纯蜂蜜艾雨青柠檬饮料，春季发布的青柠檬饮料，在销售市场上的强烈反响非常非常好。
青柠檬配韩式炸鸡听起来是个不错的搭配。
于是，肯德基宣布了绿柠檬系列产品在莱丹上的位置。肯德基也表示，他们将再次扩大绿柠檬产品的范围。除了柠檬饮料，未来还有青柠檬甜品，甚至青柠檬正餐。
03
有了供应链管理，就有了副餐。
就中式快餐而言，稳定的供应链管理可以最大限度地应用副餐对策。
试想一下，无论是肯德基、麦当劳还是肯德基，几十个原料经销商适合上千个店面，中间还要经过出货管理中心。如果原材料的种类过度多样，复杂的供应链管理和运作方式不仅会耗费大量资金，而且很可能会崩溃。
这可能就是为什么这种中式快餐有几十个SKU，但原料不外乎牛羊肉、小麦粉、土豆、鸡胸肉...
就肯德基而言，绿柠檬系列产品开辟了一条新路，也造就了原料的问题。这次肯德基用的是台湾屏东的尤里卡柠檬。屏东是中国台湾省最阳光的“太阳城”，也是尤里卡绿柠檬的重点种植地。优卡青柠檬果汁成分高，风味明显，酸价高。肯德基经销商、BusinessBus加工厂创始人蔡详细介绍说，优丽卡绿柠檬又被称为“四季绿柠檬”，即一年四季天天有收获。
肯德基常用的青柠檬的关键来自老实巴交的农场和附近的400多家合作社农户。种植者收获水果后，他们立即将水果运送到种植园附近的工厂。经过清洗和挑选，他们进行原料压榨和极快的冷藏。最后，100%的柠檬汁被运送到中国的肯德基门店，形成了健康饮品的全产业链。自2016年以来，肯德基已经进口了2600吨柠檬汁。
柠檬汁将被装入零下18度的冷藏车，运往内地的肯德基门店。
对于肯德基来说，绿柠檬系列是向顾客展示在其他地区很难买到的产品。但肯德基的启发对很大一部分人的现实意义可能在于，在制定边餐的发展战略之前，你需要明确，如果它成为莱山上的永久商品，你的供应能不能跟上要求。
