年糕能怎么吃

1.花生酱、芝麻酱、酱油和白糖。

2.第一个:红豆年糕

这样做出来的年糕颜色更深，看起来像山楂糕。咬进嘴里，甜糯绵蜜，越嚼越香。可以说是集合了糯米粉、蜂蜜红豆、红糖的所有优点。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米粉220克，牛奶250毫升，蜂蜜红豆200克，红糖80克。

第二步:把牛奶稍微加热，不要煮，加热就好。

第三步:将红糖放入牛奶中搅拌均匀。

第四步:为了防止红糖有硬颗粒，影响年糕口感，需要将搅拌好的红糖水过筛。

第五步:筛红糖水，放凉，放入糯米粉。

第六步:将糯米粉和红糖水搅拌均匀，直到没有干面粉和硬颗粒。

第七步:将蜂蜜红豆放入盆中。

第八步:此时不要剧烈搅拌，用铲子将蜂蜜红豆和面糊稍微搅拌即可。如果用力搅拌，蜂蜜红豆很容易被压碎。

第九步:拿一个长方形的模具或者玻璃保鲜盒。放一层油纸在里面。(贴一层油纸，防止粘住。如果没有，也可以涂一层油。)

第十步:将刚拌好的糯米面糊倒入模具中。

第十一步:放入蒸笼或蒸锅，大火蒸45分钟左右。

第十二步:取出，撕掉油纸，切成片或薄片。

第十三步:走到桌前开始。

3、第二种方式:黄金炒年糕。

这样做出来的年糕，像个小金条，看着喜庆，特别讨喜。吃的时候外脆内糯，咬一口就能听到表面清脆的声音。蘸上甜而不腻的红糖汁，越嚼越香。上桌几分钟就会被抢光，很受欢迎。制作方法也很简单，几步就能制作完成。如果家里有现成的年糕，直接炒着吃更方便。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米300g，鸡蛋1个，面包糠，红糖。糯米提前泡2小时左右。

第二步:糯米泡好后，加入适量的水，放入蒸笼蒸1小时左右，至全熟。

第三步:蒸好后将糯米取出，用擀面杖捣成球状。将汤圆尽量捣成粘稠状，直到看不到整个米粒，然后晾凉。(在这一步要有耐心)

第四步:将捣碎的汤圆放入保鲜袋中，做成1厘米厚，10厘米左右宽的条状，然后放入冰箱冷冻1小时左右，直到汤圆变硬。

第五步:将红糖放入奶锅，然后倒入小半碗水，小火煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。

第六步:取出变硬的汤圆，切成细条。

第七步:将切好的糯米条放入打好的蛋液中，表面沾蛋液。

第八步:将蘸有蛋液的年糕条放入面包屑中，使表面沾有面包屑。粘的时候可以用手轻轻拍打，让面包屑粘的更均匀牢固。

第九步:全部粘在一起。

第十步:锅中倒入适量油，烧至五成热。然后将年糕放入锅中，煎至漂浮。里面熟了，皮也酥了，可以控油捞出来。

第十一步:走到桌前开始。吃的时候蘸点红糖汁，味道很好。

4、第三种方式:蛤蜊炒年糕。

鲜蛤蜊，糯米糕，一起翻炒。年糕吸收了蛤蜊的汤汁和鲜味，蛤蜊的味道变得更浓，相互影响，相互成就。出锅时撒一把韭菜，会同时增色添香，让人一个个吃个停不下来。

特定制造方法

第一步:准备食材。蛤蜊500克，年糕200克，韭菜1把，葱、姜、蒜各适量。

第二步:准备一个大一点的盆，盆里放一点水，然后加入1勺盐，搅拌至盐融化。然后将文蛤放入锅中浸泡2小时吐沙。买蛤蜊的时候也可以问一下，如果蛤蜊泡了很久，回家后洗干净直接做，就不用再泡了。

第三步:韭菜切段，葱、姜、蒜切碎。

第四步:锅中倒入适量的水烧开，然后将蛤蜊放入锅中，蛤蜊打开后立即关火，然后迅速取出再次冲洗干净。在这个步骤中，沙子可以被清理得更干净。

第五步:锅中倒入适量的油，加热。然后将1勺郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。接下来，将葱、姜、蒜末放入锅中，翻炒出香味。

第六步:将年糕条放入锅中翻炒均匀。

第七步:往锅里倒一点水，然后加热，直到年糕变软。

第八步:将蛤蜊放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、少许糖和少许盐，翻炒均匀，调味。

第九步:将韭菜放入锅中快速翻炒均匀。

第十步:关火，熄灭，开始。

5、第四种方式:豆沙年糕卷

这种豆沙年糕卷，咬一口，能同时感受到糯米、椰蓉、豆沙的香气。越嚼越香。可以说是甜到心软。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米300克，椰子适量，豆瓣酱200克左右。糯米提前泡2小时左右。

第二步:糯米泡好后，放入蒸笼蒸1小时左右，至全熟。

第三步:蒸好后将糯米取出，用擀面杖捣成球状。将汤圆尽量捣成粘稠状，直到看不到整个米粒，然后晾凉备用。在这一步要有耐心。)

第四步:在面板上撒一点椰子，然后把汤圆放在面板上，擀开。(汤圆黏黏的。表面多撒些椰子。)

第五步:在面团的一边放一些豆瓣酱。

第六步:用豆瓣酱从末端卷起来，轻轻绕起来，表面撒一点椰子。

第七步:切成小块。

第八步:上桌开始。

6、第五道:红豆年糕汤

莎莎甜甜的红豆汤配上绵软的糯米糕，每一口都是舌尖上的享受。这很容易做到。就煮红豆汤，然后和年糕一起煮到软。

特定制造方法

第一步:准备食材。红豆300g，年糕1个，冰糖适量，桂花适量。

第二步:红豆提前泡几个小时。(泡过的红豆比较容易煮。)

第三步:将红豆放入高压锅中，然后倒入适量的水。接下来煮到红豆嫩烂。

第四步:将年糕切成薄片。

第五步:将适量的年糕汤舀入雪盘，然后加入年糕片和冰糖，然后开始煮。

第六步:煮到年糕变软，冰糖融化，然后关火。

第七步:放入碗中，倒入少许桂花即可开始。

7、第六种方式:千层年糕

一层年糕，一层豆粉，一层馅料层层叠叠，咬一口就能同时感受到多种味道，吃起来百吃不厌。

特定制造方法

第一步:准备食材。糯米(圆)280g，水260ml，熟豆粉适量，豆瓣酱适量，蜂蜜红豆适量。糯米洗净，用清水浸泡半小时。

第二步:控制糯米的水分，放入面包桶中，然后倒入260ml清水，然后盖上面包机，选择“年糕/汤圆”功能。

第三步:年糕的外观。

第四步:准备好的年糕可塑性很强。

第五步:将年糕冷却，放在撒有熟黄豆粉的面板上，分成等份。然后拿一份出来铺开。

第六步:擀开后，切成相等的两份。取一份，在上面铺上一层豆瓣酱。

第七步:覆盖刚刚切下的那块。

第八步:和第五步一样，再铺上一层蜂蜜红豆。

第九步:用切好的肉片盖住它。

第十步:把两个大年糕叠在一起。用手轻轻按压。

第十一步:切成同样大小的8块。

第十二步:端上桌。