全麦面包的制作方法和材料

自制全麦夹心面包的方法 自制全麦夹心面包的方法是什么

1.材料:香菇20g、蟹味菇20g、韭菜芝士50g、白菜10g、黄油7g、大蒜2瓣、水40ml、面粉1茶匙、现磨黑胡椒少量、盐少量、高筋面粉160g、全麦粉40g、糖6g、盐2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻适量、什锦麦片适量。

2.蔬菜洗净切碎，大蒜压平切碎。

3.将一块黄油放入锅中加热至融化，将蒜粉翻炒。

4.将香菇、蟹味菇翻炒至出水，加入白菜翻炒至熟。

5.加入奶酪、水和面粉，煮熟。最后撒上黑胡椒和盐出锅。

6.拿一张锡纸，把炸好的蘑菇酱放在上面，包好备用。

7.将面包材料集中在一起，揉捏膨胀，发酵至两倍大小。

8.排气后分成两部分，中间圆形发酵10分钟。

9.再次排气，卷成圆饼，放入锡纸酱包中包好。

10.面包排入烤盘，最后发酵喷水，撒上什锦麦片和黑白芝麻。

1.200度火，中层烤25分钟左右。