夹心小饼干的做法 夹心小饼干的做法怎么做
1.配料:黄油、鸡蛋、白糖、低筋面粉、白奶酪、糖粉、淡奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干。
2.先做黄油曲奇，准备50g黄油。加入糖粉，搅拌均匀。
3.用勺子搅拌均匀，直到黄油和糖粉完全混合。
4.打一个鸡蛋，打成蛋液。
5.分3次加入蛋液，用黄油融化。第二次加入蛋液。最后一次加入蛋液，拌匀。
6.称取120克低筋面粉。加面粉的时候用筛子筛一下。粉质更细腻，容易调和。用小勺舀到筛子里，方便筛面粉。轻轻摇动筛子，把面粉摇进去。
7.把面粉搅拌均匀。不要画圈搅。试着来回搅拌。更容易搅拌好。
8.慢慢揉成光滑的面团。感觉有点油，不粘手。
9.搓成长条，用保鲜膜包好。放入冰箱冷冻30分钟至1小时。
10.然后做奶油芝士三明治:称15g黄油。加入白奶酪。加入糖粉。
11.先搅拌均匀。尝尝味道。如果牛奶不够，可以加一点鲜奶油。搅拌均匀，最好用打蛋器，搅拌成糊状。
12.放在袋子里，放入冷冻室20分钟左右。
13.最后做牛轧糖三明治，准备棉花糖。准备黄油。
14.在锅里加热黄油。称好奶粉待用。
15.融化黄油。慢慢加入棉花糖，融化。
16.棉花糖融化很慢。然后加入奶粉。全部融化，搅拌均匀。
17.撒上葡萄干。用保鲜膜包好盘子。取出冷冻饼干模具。
18.切成块，铺在盘子上。不要放在中间，四周受热均匀。
19.放微波炉里大火加热:正面60s，背面30s。如果加热后饼干还是软的，可以适当再加热。
20.用防油纸将烤好的饼干铺在木板上，排列好饼干，等待饼干冷却。
21.把牛轧糖三明治放在饼干上，再盖上另一块，就成了三明治。
22.取出奶酪馅，挤到一块饼干上，然后再盖上一块饼干。
