鱼汤用什么豆腐炖啊老豆腐还是嫩豆腐

1.准备嫩豆腐1块，鱼1条，姜适量，香葱适量，鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。

2.准备一块豆腐，韭菜洗净备用。

3.将鱼洗净，姜切片。

4、热锅冷油，放入姜片。

5.将鱼放入小火中慢慢煎至两面微黄。

6.在一碗水中煮沸。

7.加入豆腐，小火炖15分钟。

8.加入小葱和薄荷，加入适量盐和鸡精调味。