老豆腐怎么做好吃，老豆腐的家常做饭步骤教程
将姜、蒜、葱和葱花切片。将老豆腐切成厚片。将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热，放入裹有玉米淀粉和蛋液的豆腐，炸至金黄色，取出。锅中倒入油，烧至六成热，放入姜、蒜片、豆瓣酱炒出红油，倒入水和1勺盐，烧开。加入豆腐，大火收汁，加入鸡精，撒上葱花出锅。
如何让老豆腐好吃
成分:
老豆腐200克，鸡蛋3个，玉米淀粉100克，姜1片，蒜4瓣，葱1根，盐1勺，鸡精1勺。
如何崩豆腐:
1.姜、蒜、葱、葱花切片；
2.老豆腐对半切开，再切成厚片；
3.将鸡蛋打入碗中，加入半勺盐搅拌均匀；
4.锅中倒入油，烧热，放入裹有玉米淀粉和蛋液的豆腐，炸至金黄色，捞出；
5.锅中倒入油，将油温加热至六成，放入姜蒜片和豆瓣酱炒红油，倒入1勺水和盐，大火烧开；
6.加入豆腐，大火收汁，调入1勺鸡精，撒上葱花出锅。
提示:
老豆腐不要炒太久，否则容易炸，失去软嫩的口感！
