1.老豆腐切块，葱白和菜叶分别切碎，小米椒圈圈，大蒜切片备用。
2.将冷锅中的热油加入豆腐块中，煎至两面金黄，然后捞出，装盘待用。在锅底留点油。
3.放入葱蒜片炒香，再放入小米椒增加辣味，再放入炒好的豆腐，略炒，再加入适量水。
4.大火烧开水，加入生抽、淡酱油、盐、糖、鸡精，继续大火收汁，待汤汁基本干透时装盘，最后撒上葱花。
