做什么晚饭简单又好吃

晚饭吃啥既简单又好吃家常饭 晚饭吃什么简单又好吃家常菜

1.爆炒牛肉。材料:牛柳半斤，料酒适量，胡椒粉少许，盐少许，淀粉，食用油，葱，姜，蒜，泡姜，青椒，红椒，黄米椒，生抽，鸡精。牛肉切片，放料酒、胡椒粉、盐、淀粉和少许食用油，腌制15分钟。青椒切件，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜入米。锅里热油，把牛肉放入锅里，迅速变色，盛出。用油炒姜蒜，米椒和泡好的姜，青红椒，加盐炒，加入多余的牛肉，快速翻炒。

2、肉末豆腐。材料:豆腐1块，肉末50g，葱姜蒜少许，米椒2个，香菜点缀少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，水淀粉适量，海鲜酱油适量。将豆腐切成同样大小的小块，锅里加油，将豆腐块煎熟，将一面的皮煎成金黄色，再将另一面翻过来煎。煎两面至金黄色，肉切碎，葱、姜、蒜切片，米辣椒切碎。炒锅放油，放入葱、姜、蒜、米、辣椒炒香，放入肉末炒至变色。烧开水，放入炸豆腐，加盐、胡椒粉、鸡粉、海鲜酱，炖5分钟。加入淀粉勾芡，收汁，用芫荽装饰，装盘。

3.紫苏炒黄瓜。配料:黄瓜、紫苏、花椒、大蒜、盐、蚝油、食用油。黄瓜洗净，斜切成片。切的不要太薄，不然炸的时候会很软，影响口感。将甜椒切圈，紫苏切碎，大蒜直接碾碎备用；锅里刷油，放入黄瓜片，煎至两面金黄，然后把锅里的油沥干备用。重新起锅，用油加热至五成热，放入花椒炒香，然后依次放入黄瓜、紫苏、大蒜，再放入适量盐和少许蚝油炒匀。口感层次非常丰富，黄瓜爽口，包裹着紫苏的香气。