中秋节家宴菜谱

中秋节家宴菜谱

中秋节家宴食谱。
感兴趣的朋友快来了解一下吧。

操作方法 01

东北凉拌:
将酱油炒香的肉末加入清爽的青菜和粉条中，最后撒上油，刺激蒜和辣椒...

一道菜有酸、辣、香、咸。

02

金针菇蒸黑虎虾:

食材:黑虎虾300g，小粉丝2根，小金针菇1个，红椒1个，姜1小块，蒜2瓣，料酒1/2汤匙，香葱2根，植物油1/2汤匙，蒸熟。

2。黑虎虾加少许料酒、胡椒粉和姜，然后腌制15分钟。

3。粉丝用热水浸泡，沥干水分备用，金针菇去根后洗净；

4。取一个大盘子，先铺一层粉条，再铺一层金针菇，把虾均匀铺在最上层；

5。水烧开后，放入蒸笼蒸2~3分钟。蒸熟后盛出，撒上红椒碎、蒜末、葱花；

6。均匀的淋上一圈蒸鱼和酱油，再淋上一圈热油。

03

帝王蟹:
帝王蟹味噌火锅

食材:3~4只帝王蟹脚、菊花、金针菇、玉米笋、莲藕片、小鱼干。

2。将干小鱼洗净，放入开水中煮成高汤；

3。将香菇、玉米笋、莲藕片放入砂锅中煮熟；

4。将味噌倒入少许汤中拌匀，然后加入火锅中；

5。帝王蟹的脚煮熟后，加入菊花，青蒜就完成了。

04

三文鱼:
三文鱼配黑胡椒

食材:三文鱼200g、土豆1个、洋葱1个、西兰花2个、黑胡椒碎1勺、柠檬15ml


2。三文鱼洗净，吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒，搓匀，挤入柠檬汁中腌制10分钟；

3。烧热锅，倒入橄榄油，放入蒸好的薯片，煎至两面金黄。上菜；

4。擦锅，倒橄榄油，烧热，放入腌制好的三文鱼，中火煎1分钟，轻轻翻面，再煎一分钟摆盘。

05

剁椒团圆皮蛋:
主料:皮蛋(4枚)

调料:剁椒、芝麻、蒜、醋、生抽、葱、香油、糖、鸡精。


2。皮蛋去皮洗净。


3。把皮蛋放在手掌里，用棉线拉着切成四瓣。
或者用刀蘸水切开。


4。将蒜瓣剁在切好的皮蛋上，用醋、发酱、香油、糖、鸡精调成酱浇在皮蛋上。

06

骄傲如孔雀鱼的鱼:
原料:一条鳊鱼

]配料:火腿、姜、葱、青红椒

[/h .
[/h .]
]2 .将鳊鱼切好头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、酱油蒸鱼、食用油腌制十分钟。


3。火腿、姜片切成菱形，准备做孔雀尾，青红椒切圈。
将洋葱和生姜切丝。


4。鱼的切背沿自然方向排列成花形，间隔插入火腿和姜片。
鱼头摆好，鱼尾切好放在鱼头旁边。


5。烧开水，蒸六分钟。关火后，不用开盖焖四分钟。
装修一下就好。
喜欢的话也可以倒热油。

07

淮南牛肉汤:
原料:科尔沁牛肉、姜片、八角

步骤:

1。牛肉
如果炖肉比较硬，就少放点水。
终于有足够的水给家人喝了，真好。
人口多的话可以炖牛骨。
更好。


3。把牛肉捞出来，冷却后备用。

08

汁包心丸:
食材:猪前腿200g

食材:鹌鹑蛋10个(实际用6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱2根、姜1片等。番茄酱和醋3汤匙

步骤:

1:主料:猪肉、鹌鹑蛋、糯米。
(糯米需要提前2小时泡好)

2:将猪肉剁成肉末，放入碗中。


3:加入葱花和姜末，加入料酒、盐和蚝油，同向搅拌均匀。


4:分次加入1汤匙水淀粉，同方向搅拌。


5:取适量肉末，先做成丸子，然后压平，包在鹌鹑蛋里。


6:合上嘴做成肉丸。


7:将肉丸放入泡好的糯米中滚动，包裹均匀。


8:依次制作，放入开水锅中蒸10分钟。


9:3在番茄酱中加入1汤匙白糖和1汤匙醋，搅拌均匀，准备适量水淀粉。


10:冷锅放油，放入大蒜，小火翻炒。


11:倒入番茄酱翻炒至香喷喷冒泡。


12:加入适量水淀粉，勾成酱，浇在蒸好的丸子上。

09

袋钱:
材料:千张、猪里脊肉、虾、黑木耳、香菇、酸菜、胡萝卜、韭菜
制作工艺:
[/h将千张切成圈备用

2。将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切丝。把几千块切成丝的切剩的零碎。虾仁切丁

[/]将切好的丝全部倒入锅中翻炒，放入白菜、炒好的肉丝和虾仁，加入适量的盐，拌匀

5。取一千块，平铺在平板上，加入适量馅料，包好用棉线扎紧切口，以此类推【将包好的甜钱袋放入

7。大火烧开后，转小火焖15分钟

8。将韭菜在热水中焯一下，让它冷却。

10

甜蜜的金色鸟巢；
材料:红薯、糖、水

做法:

1。准备材料[顺利

3。在油锅里炸一下。取出沥干油
[/加两倍的水把糖浆煮开，先冒一个大泡，然后逐渐变成小泡，再用铲子舀起来倒下来就可以画了
8。将炒好的红薯蘸上糖浆，右手用铲子铲起，在糖浆滴落的过程中拉动细丝。反复包好红薯，然后拿出牙签[