酸梅汤要熬制多长时间

1、30分钟左右。酸梅汤的原料都是干品，容易保存，熬制的过程会比较长。在制作酸梅汤的过程中，先用大火煮，再用小火煮半个小时，才可以出锅。酸梅汤冰镇后味道更好，冷却后放入冰箱会更好喝。

2.吴梅应该是广东产的，广东的李子“不仅酸，而且渴，核小肉厚”。李子采摘也是有讲究的。“一般五月种下树，放在大炕上，用梅枝熏制。”这样做出来的酸梅汤有一种独特的“厨房风味”；酸梅汤的原料不能用锅煮，而是装在瓷缸里，用开水冲泡，浸泡在乌梅的水中，取精华为成品；热天要酸，冷天要甜，还要有足够的冰，正宗的酸梅汤就做好了。