酸梅汤怎样制作

酸梅汤配方:水1升，乌梅20克，陈皮5克，甘草5克，山楂20克，桂花2克，冰糖适量。锅中加入1升水，放入乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖。用中火煮30分钟。梅子汤是一种传统的消暑饮料，其原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。经常饮酒确实可以消除疾病，保持健康，强身健体。是炎热夏季不可多得的健康饮品。

特别是正宗的酸梅汤，一定要用冰糖熬制。梅子和山楂可以去油去腻，开胃健脾，梅子汤口感好，防止饮用者摄入过多糖分。

梅子汤作为一种传统饮品，清凉爽口，是现代人喜爱的饮品之一。时不时喝一杯酸梅汤，不仅能去油腻，还能健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤的流行，市面上的酸梅汤种类越来越多，鱼龙混杂。人们越来越担心他们选择的产品是否是最正宗的。以下是辨别酸梅汤好坏的几个小技巧:

技巧一:看原料。

一般来说，食材越天然，酸梅汤越健康。正宗的酸梅汤是由乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等上等原料熬制而成，并且在产品配料表上明确标注。拿起一瓶酸梅汤，不要急着放进你的购物车，而是先检查一下它的原料。如果产品的成分表充满了各种化学术语，你就要小心了。这样的酸梅汤，往往会掺入各种食品添加剂。

秘诀二:懂手艺。

市场上酸梅汤的制作工艺主要有两种。一种是用传统工艺制作酸梅汤。严格按照宫廷秘方熬制。经过两次70分钟的熬制，将乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖等原料的味道和营养充分熬制，不仅口感纯正爽口，而且营养丰富。也可以用洛神花、乌梅、大枣等中药配方代替洛神汤泡茶，用开水浸泡5分钟，然后搅拌过滤出茶汤温饮。加冰糖口感更好，简单易行，效果更好。

制作酸梅汤的另一个过程是混合。方法很简单，就是将酸梅泥或酸梅晶直接用水勾兑，再加入香精、苹果酸等。搅拌均匀制成酸梅汤。很明显，勾兑出来的酸梅汤是无法和传统工艺制作的酸梅汤相比的。

招数三:观察颜色。

第三招，看酸梅汤的颜色。因为它是由乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草、冰糖制成的，所以它的颜色是浓褐色，浓郁滋润。酸梅汤是用酸梅汤糊或酸梅汤晶体与白糖、香精、苹果酸、焦糖色素等调配而成。颜色更浅，更轻更润。

消费者在购买酸梅汤时，要谨记:正宗的酸梅汤是正宗的，精选原料，冰糖熬制，色泽浓郁，清纯爽口。一个聪明理性的消费者，需要一双“锐利的眼睛”。掌握以上四种方法，在杂乱的市场中挑选出正宗的酸梅汤，不仅能享受良好的感官体验，还能保护自己的健康。