芦笋生吃可以吃吗

芦笋可以生吃，但不推荐。芦笋含有大量草酸。生吃会在人体内形成一种叫草酸钙的物质，对健康有害。生吃时，芦笋表面可能含有大量微生物，会影响健康。

芦笋可以生吃吗？

芦笋是石刁柏属芦笋的幼苗，石刁柏属多年生草本植物，可作为蔬菜食用。

芦笋含有人体所需的各种氨基酸，并富含维生素、铁、锰、硒等微量元素。适量食用有益健康。