腊肠煮米饭方法 腊肠蒸米饭营养美味

1、准备食材大米、腊肠、胡萝卜、辣椒、干土豆丝（用新鲜土豆也可以，新鲜土豆不要提前放入大米中，炒熟等饭干水后放入饭中即可）生姜、大蒜等备用。

2、取一个耐高温的器皿（不锈钢碗、陶瓷碗,不要太厚），放入5-6把大米（根据人数和饭量放）；加入温水淘米两次。

3、淘好的大米加入适量温水（冷水也可以），比平时煮饭的水量要多一点点。然后放到一边稍稍泡一会儿。

4、泡米放一边就处理干土豆丝(用新鲜土豆这一步就可以省去），干土豆丝取大半碗就可以了。

5、用温水清洗土豆丝两遍，然后加入较高温的水将土豆丝泡发。

6、土豆丝放一边泡发，取腊肠，用水稍稍清洗下表层。

7、腊肠切片，不宜太厚或太薄（太厚出油不多，太薄会出油太多腊肠就容易散）。

8、泡发的干土豆丝放入大米中（土豆丝水分要稍稍沥干）。

9、用铲子翻动大米和土豆丝至混合均匀。

10、把腊肠均匀的铺在最上面（油脂融化后可均匀沾到更多的米粒）。

11、放入蒸笼，开大火蒸饭。

12、蒸饭的时间，开始处理其它食材，辣椒切小段，也可斜切。

13、胡萝卜切丁。

14、生姜、大蒜等切小丁。

15、米饭差不多块干水，就可以开火，锅中加入适量食用油，放入生姜和蒜末炒出香味。

16、放入辣椒，翻炒，加入少许食用盐炒熟辣椒。

17、放入胡萝卜，将盐翻炒均匀。

18、查看饭是否干水，饭熟或者9分熟的样子都可以（只要没有过多水分）。

19、加入炒好的辣椒和胡萝卜（这时候可以加入点其他的调味料，具体的看个人口味）。

20、用筷子把饭和菜混合在一起，最底部的也要注意混合均匀，混合后盖上盖子，再蒸几分钟，关火，焖两分钟就可以了。

可以。天然气高压锅可以做腊肠蒸饭。用天然气高压锅高做腊肠蒸饭要注意火候，如果一直处于大火状态的高压锅蒸腊肠，最多只需要五分钟就可以将腊肠给蒸熟了，时间太久，容易将腊肠给蒸坏，可能会让腊肠蒸的太软，在夹的时候特别不好夹。腊肠蒸饭常见于南方，用材取用的是鲜甜的广式腊肠，配上特制的酱汁，是用瓦锅或者砂锅来制作。

当然可以一起吃，而且还非常的好吃呢！电饭锅的烹调时间大约是30分钟。电饭煲内部温度烹饪时为100℃，跳闸时为120℃，保温时为45-60℃。如果温度保持30分钟左右，不仅米饭可以煮熟，香肠也可以蒸熟。不过，为了使香肠煮熟，最好把它切成薄片。

如果可能的话，你可以在锅里煮米饭。煮熟后，加入适量青菜，小火炖几分钟，然后撒上酱油等调味料。很好吃。

香肠怎么和米饭一起蒸

1、将米饭和香肠洗净，在米饭中加入正常量的水，一般放在食指的第二节，然后将香肠切片。

2、把所有的香肠切片后，洗净放在碗里。

3、把香肠倒进电饭煲里，和米饭混合。最好不要让香肠浮在上面。你可以手动将香肠和米饭混合，然后打开电源做饭。

4、米饭煮熟后，可以煮10分钟，然后直接上桌。这时，你会发现米饭和香肠一起非常美味。

注意事项：需要注意的是，为了味道最好，香肠是川味香肠，而不是普通的广东香肠。

任何腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水分，会变软。炒腊香肠时不需加盐，腊肠本身带有盐的。

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