如何制作广式酥炸丸子

如何制作广式酥炸丸子

如何制作广式脆皮炸丸子

1.材料:肉末、胡萝卜、豆腐、蘑菇、1个鸡蛋、蚝油、五香粉、糖、盐、白胡椒粉和姜末。

2.用勺子将豆腐压成碎片，然后与胡萝卜颗粒、蘑菇丁和鸡蛋一起放入肉馅中，然后加入15毫升蚝油、6克白糖、5克姜末、3克五香粉和3克白胡椒，搅拌均匀。

3.朝同一个方向搅打肉，直到肉开始变得又硬又嫩。这时候可以根据自己的口味加入适量的盐和香油再次拌匀。

4.然后用手将拌好的肉团成直径约2-3cm的丸子，用勺子压一下，轻轻裹上一层干淀粉。

5.当锅里的油加热到五成热时，转中火，小心地放入丸子中，慢慢煎至金黄色，沥干油捞出。