如何制作炸丸子的家常做法大全窍门

1.将去皮的绿豆放入水中浸泡一天，直到其膨胀。洗净后放入搅拌机中，做成绿豆沙。这里要加入适量的面粉。首先，它使它更厚，更容易成型。第二，口感更扎实。(当时不敢加，只在还剩一点糊的时候加。)

2.绿豆沙中加入花椒粉、盐、少量五香粉、辣椒粉。我觉得我买的花椒粉不够香。我刚磨了胡椒粉。

3.加入葱和姜，然后用力搅拌。我搅拌了15分钟。

4.拿起油盘，旁边准备一个勺子放油。我应该用手挤出球的。我的浆糊太稀了，所以我只能用小勺子把它们舀出来。先把丸子煎熟，浮起来，然后取出晾凉。

5.仔细看这个球，它看起来像一个大脑袋的小蝌蚪吗？丸子完全冷却后，放入热油锅中炸至棕色。

6.炒的晚上做个酸辣丸子汤，不然都被吃干了。将大米、香菇、木耳、粉条泡发，洗净，放入油锅中炸出香味。

7.加水烧开，放入肉丸煮透，将芹菜撒入碗中即可食用。