郫县鹃城豆瓣酱的做法原料（可出成品70千克）：胡豆（又叫蚕豆）22千克，鲜辣椒53千克，面粉55千克，食盐12千克做法：1、将胡豆洗净，去壳，在沸水中煮一分钟，捞出放入冷水中降温，淘去碎渣，浸泡三至四分钟，然后捞出豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸

第一道菜：鸡肉火锅材料：鸡腿（琵琶腿或鸡大腿）适量、葱姜各适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱两汤匙、黄酒或料酒两汤匙、酱油两汤匙、油盐适量、大葱或香葱适量、香菜几棵、配菜诸如茼蒿娃娃菜菠菜蘑菇土豆片鲜面

作料茄子4只约450克，油2汤匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1汤匙，芫荽2棵切碎鱼香料蒜茸2茶匙姜茸1茶匙葱1棵切粒调味料镇江醋、黄砂糖各2汤匙，四川辣豆瓣酱茶匙（满），鸡粉1／2茶匙（随意）酱油1汤匙准备1、茄

问题一：郫县豆瓣酱哪个牌子好我是郫县的,正宗的国营的牌子叫鹃城其他的牌子都是附近乡镇的。不过我自己从来没有在重庆的商场超市里找到它所以我都是回去时带 郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。

花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。清水煮花螺第一步：洗净花螺。花螺属于海螺，相对于淡水的田螺

一、调料包生产配方：棕榈油40 公斤，牛油10公斤，牛肉膏38公斤，老姜3公斤，大蒜4公斤，郫县豆瓣酱10公斤，生抽3公斤，牛肉10公斤，辣椒粉17公斤，味精3公斤，食盐6公斤，焦糖色素05公斤，香葱精油5公斤。二、做法：1、棕榈油需要达到

1 豆腐皮切丝,香菜辣椒洗净2 锅里油热后放葱花爆锅然后放酱油,甜面酱,加适量水3 爆完锅放豆腐皮翻炒4 放辣椒丝和香菜,盐,味道,翻炒匀出锅即可♥ 豆腐400 豆瓣酱60 油30 葱姜60炸酱炒豆腐的做法♥ 食材：豆瓣酱出锅后

我的家乡就是云南，众所周知，云南的美食数不胜数，每个地方的美食都是非常棒的，都不容错过。1、米线。 在云南米线有无数种吃法，小锅米线、过桥米线、凉米线、豆花米线、酸汤米线、砂锅米线、臭豆腐米线、卤米线、炒米线、叶子米线、焖肉米线、杂酱米线、

麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等。1、底汤以鸡骨，猪骨吊鲜，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20余种中草药，

吃妹子爱唠叨这货在北方称为豆腐皮，在南方叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。极品煲这道菜特别适合寒冷的冬季或者过年的时候，一家人围坐在一起，吃着微辣鲜美的极品煲，聊聊家常，最平常的美食却有最温馨

问题一：郫县豆瓣酱哪个牌子好我是郫县的,正宗的国营的牌子叫鹃城其他的牌子都是附近乡镇的。不过我自己从来没有在重庆的商场超市里找到它所以我都是回去时带 郫县豆瓣酱 郫县豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。

说起“烧鸡公”这道菜，我们首先要看一下“烧鸡公”的来历，“烧鸡公”最初起源于重庆，正宗的烧鸡公又名“重庆烧鸡公”，这道菜最先出自于重庆璧山县，据说是一帮开长途车的司机，出了一趟远门，来到璧山这个地方已经是饿的如狼似虎，好不容易找到一家饭馆，

虾尾好吃的做法如下：用料：小龙虾尾500克、大蒜4瓣、香菜2根、线椒2个、洋葱半个、麻辣火锅底料1块、味达美臻品蚝油1勺、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺。步骤：1、食材准备。2、小龙虾尾下冷水锅，倒入1勺味达美臻品料酒去腥。3、倒

烤脑花的用料猪脑2副    料酒适量   郫县豆瓣酱适量    酱油适量   老干妈适量    姜适量   大蒜适量    小葱适量   小米椒1个    食用油适量   烤脑花的做法步骤1脑花洗净，将血丝和网膜都拉干净，放入加了姜片的滚水

锡纸烤鱼要烤多少分钟锡箔纸烤鱼一般需要烤15分钟，可以根据鱼的大小调整时间长短。鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。做法：1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌

您好，很开心回答您的问题，鸭货属于餐饮业。鸭货是指鸭子附件生产的货物，如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品。鸭货大多做成了卤菜、烧烤等。运用方面极其广阔，全国各地都喜爱吃鸭子做成的美食。希望能给您带来帮助噢！鸭货的热量不算高。市面上常见的鸭货包

准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。1、准备好各种材料。2、冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。3、热锅热油，

炒虾尾这样做最好吃，以下是教程：1、准备1-2斤的冻虾尾，加水，加一小勺盐解冻，（盐可以加速解冻并有杀菌效果）解冻后清水清洗几遍即可。2、准备辅料：八角，花椒，香叶，白芷，桂皮，干辣椒，葱姜蒜，另外准备两勺豆瓣酱，一小块火锅底料（任意麻辣火

1、食材：黄豆2000克、盐10克。 2、把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟，捞出，放到盆里。 3、等到盆里的黄豆不再发热后，用手把黄豆挤成椭圆形的饼。 4、把黄豆饼放到太阳下晒到半干，然后放到盆里。把盆放到屋里的阴凉处，大概放置十几天，直至等

配方：（kg）植物油30、大豆油20、鲍鱼膏18、鱿鱼膏，10、虾仁粉，4、麻辣粉，4、鸡肉粉，3、生姜3、蒜3、干虾米2、陈皮06、麻辣油，045、防腐剂005做法：1、把虾米、生姜、大蒜、陈皮放入热油内炸。2、接着把大豆酱、鲍鱼膏、鱿鱼