在开水状态下煮4至6分钟即可，关于牛百叶的介绍是： 牛百叶是富含结缔组织和粗纤维素的食材，即使清洗过也会带有细菌和毒素，至少烫上4-6分钟，全熟方可入口。牛百叶即牛胃，别名是百叶、肚尖、牛胃、毛肚，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣

一、“两酱两汤和调味油”的调制方法：两酱即“椒肉爽口酱”、“菜根香麻酱”，两汤即“速溶高汤”、“鱼头奶汤”，调味油即“紫珍调味油”。 （一）椒肉爽口酱：1、选料：选择鲜牛肉750克，大蒜仁40克，泡野山椒（红色）

这个我会，自个在家研究贼久。。。 酱油 然后加醋自个酸度按照自己的口味可以多加醋 一般是1:2-3左右 然后最最重要的 是要加大蒜 切细点 让大蒜的味道出来， 之后要加味精，味精的量也是看个人口味调。 白糖少许 多搅一会儿 让这些能多溶解掉

台东特产，它不是菇，而是附在珊瑚礁上的一种生物。其营养丰富、口感脆胜木耳、形状颜色都像香菇切片而得名。做法参考：塔香海香菇、炒海香菇、三杯海香菇、红烧海香菇,、椒盐海香菇、凉拌海香菇、西芹炒海香菇、葱爆海香菇、ＸＯ酱爆海香菇、素烩海香菇、酱

黄鱼的多种做法一、干蒸黄鱼原料 黄鱼2尾约1000克、肉丝100克、泡辣椒丝25克、葱姜丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝25克、制作过程 黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸

火锅不仅因其独特的口味和丰盛的美食，而且因其含义和繁荣而成为最受欢迎的美食。吃火锅时，通常是一个家庭聚会。它叫做团团圆。有辣味和非辣味的火锅，一般来说，老年人和儿童不能吃辣味火锅，因此可以选择辣味火锅。大多数年轻人不仅不能吃辛辣的食物，还选

味精和鸡精，有什么区别？味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠最早是从食物中提取而来，后来采用生物发酵法获得。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸，它广泛存在于各种食物中，因此它是安全的，它的主要作用就是提鲜。鸡精是一种复合调味品。它是以味精、食用盐为

野獐子具有明显助消化、增食欲、改善贫血、增强体质，减少反复呼吸道感染等营养价值獐子肉汤原 料主料：獐子胸肌肉1000克。调料：精盐20克，花椒面10克，干辣椒、蒜泥各30克，酸醋20克，冷开水2000克。制 法（1）将猎获的獐子或麂子宰杀，

清炖牛脚的做法：用料  ：牛脚、胡萝卜、玉米1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。2、把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。3、在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。4、先在锅里放点油，

鸡精的味道更加鲜美，有非常浓郁的鸡肉味道，而味精看起来晶莹剔透，味精的味道更偏向于粮食发酵的味道，一粒小小的味精浓缩的味道非常重。那么鸡精和味精有什么区别呢？接下来就为大家介绍。鸡精和味精有什么区别1成分不同味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味

黑塌菜可以洗干净之后放入冰箱冷藏，因为就是在寒冷中生长。黑塌菜，本名塌科菜，江苏省常见的一种野菜。叶子以黛青色为主，带有浓浓的黑晕，所以人们更习惯称它黑塌菜。 黑塌菜貌不惊人。它个头矮小，几乎贴着地面匍匐而生，叶子重叠交错，茎杆呈墨绿色。最

提起味精，就想到以前小时候不懂事，做菜的时候总喜欢往菜里加点味精，吃起来觉得特别香。现在家里面基本上见不到味精了，取而代之的是鸡精之类的了。人们似乎觉得味精吃多了对身体不好，而鸡精相对好点。所以都买鸡精了，做饭也喜欢放点鸡精，其实这是个误区

好处：如果把土豆作为主食，可以减少B族维生素、矿物质及膳食纤维的损失，因为土豆含有丰富的膳食纤维、维生素A、B、C及矿物质，优质淀粉含165%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高。土豆在加工过程中营养素损失不会很大，富含的淀粉可以提供人

过水鱼原料：草鱼、泡椒、青椒、大蒜、葱头、植物油、酱油、醋、料酒、老姜、盐、味精、辣椒酱。做法步骤：第1步、鱼是菜市场阿姨帮我处理的，在鱼摆身上划几刀。这样更容易熟。然后用盐，老姜，料酒给鱼做个Spa。腌制十分钟待用。第2步、大蒜，葱头，泡

香酥泥鳅：材料：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。做法：1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂05-1小时，让调料的味道进入泥鳅。3、将泥鳅沥干

宫保（爆）汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱（切碎）10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克制法：湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁

很多人对于鸡肉的兴趣都是比较高的，因为用鸡肉可以烹调成各类美食，那么鸡肉该怎么吃呢也有一些朋友不是很了解，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家讲述关于鸡肉的一些吃法，希望能对大家有用。 鸡肉怎么吃 1、红烧着吃鸡肉用来红烧着吃，

可以做芹菜炒土豆丝，操作步骤如下：准备食材：芹菜200g土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺。做法：1、材料准备。2、芹菜茎用刀横向拍松。3、切成段备用。4、将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好

1、饺子馅的种类有很多，可以划分为素馅、肉馅和混合馅。 2、素馅类:韭菜，茴香，大白菜，香菇，西葫芦等都可以和鸡蛋一起拌成馅包饺子。鸡蛋最好是炒熟了再放，否则饺子馅容易出水不好包。 3、或者多种素食混在一起做饺子馅。推荐一个经典素馅：豆腐皮

大白菜做法2007-04-16 12:28素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1将白菜洗净，控干水分。顺长切成15厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2将炒锅置于火口，放入油