蒸、煮、烤、炒、脍，宋人制作美食有着自己的妙招现在我们网络流行的一个词语吃货，其实，我们如今的吃货跟宋朝的吃货相比，还是有些距离。毕竟，宋朝的吃货更加的专业，他们不仅能吃到美食，而且有一个整体的体系来维持对于吃货的供给，让我们一起来走进宋朝

来月经常规是可以吃羊肉的。羊肉中含有丰富的蛋白质与氨基酸，中医认为其味甘性温，入脾肾经，可以益气补虚、温中暖下。羊肉历来为补阳佳品，老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益，但是外感时邪或内有宿热者忌服。月经期间，由于经血的耗损，女性身

熬羊肉汤要放花椒，清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。做清炖羊肉，葱和姜必不可少，还要放适量料酒，就是从来都没有放入大料。清炖羊肉如果放了大料，首先汤色发黑，卖相没了，

羊肉用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至15分钟，已经比较有嚼头了。羊肉如果需要再软些、熟烂些的话，可以再把大火改成小火炖20分钟左右。炖羊肉可以根据自己的口感进行

和朋友探讨吃肉的问题``我说羊肉热量高`吃了会发胖``他却说羊肉里含有一中叫肉碱的物质``可以加速 脂肪代谢10倍左右``羊肉的营养成份高于 同类肉制品 而且肉碱含量 也特别高 不会胖的``所以吃羊肉发胖 是错误的想法``谁能告诉我这是对的

新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有粘液，可以闻到异常气味，

01白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶，它们不仅能去掉羊肉的膻味，还能让羊肉变的更鲜美，大家在炖羊肉的时候要记得使用。 最适合羊肉的烹饪方式就是炖汤，炖羊肉汤不仅能够保留羊肉

烤羊排做法：椒盐比例1:31羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条2羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟3烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤

把羊肉放在容器中，倒入淘米水浸泡几分钟的时间。这时水面上会漂浮很多的血水和脏东西，用手用力抓洗一下，接着用清水冲洗一遍。最后准备一盆清水，在里边加入适量的食盐和醋，把冲洗干净的羊肉放进去浸泡几分钟后，就可以把脏东西彻底清洗干净了很多人在冬天

要想让煮出来的滑肉汤美味滑嫩，有一点很关键，那就是在做之前一定要先把肉片用淀粉和鸡蛋抓一下，这样煮出来的肉片才能美味而滑嫩。第一步先把肉洗干净，然后切成薄片。第二步是取一勺淀粉跟水搅匀，接着把肉片放到淀粉里，在打一个鸡蛋抓几下，下锅之前要把

生羊肉片是很适合炒着吃的，因为吃起来的味道不错，而且炒着吃的味道也很不错，所以说是推荐大家吃的，但是要说具体生羊肉片应该怎么炒着吃，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看生羊肉片具体一根根怎么炒味道好。生羊肉片怎么炒好吃

问题一：怎么去除羊肉的腥味？1羊肉是一种营养价值很高的肉食品，常吃羊肉对人体大有好处，但有一股令人 讨厌的膻味。那么怎样才能去掉羊肉膻味呢？葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖 羊肉时，放几粒葡萄干就能除掉膻气味。 2羊肉的营养

优点：米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦适中，油而不腻，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓。历史：据贾思勰《齐民要术》记载，中国南方自秦代已经开始食用米粉，至今已有两千多年历史。当时是采用北方人的办法将南方的大米制作成条状煮食，叫作胡饭。羊肉天生丽质，有

炖羊肉需要放的调料有葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等，可以用来提鲜，也可以放食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等，可以用来调味，还可以放山楂、桔皮、甘蔗、绿豆、红枣等，可以用来去腥。注意，炖羊肉时，盐要

1在市场上买回新鲜的羊肋排，建议买绵羊的山羊的口感稍差。斩2寸左右小节备用。2羊排清洗后，放清水里泡10分钟左右，目的去血水，去腥气。3泡十分钟后，再次清洗羊排后放入锅内，锅内放凉水（切记不能用热水，否则做出的羊肉不但咬不动还很膻），开锅后

不能。牛肉发出绿色有几种可能性，一是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。补充：牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉

1 羊肉汤喝多了会上火吗喝多了容易上火。一般吃了容易让人上火的食物，通常包括性温热的食物、油炸或火烤的食物、热量较高的食物、糖分较高的食物等，而羊肉味甘、性温，食用热量也不低，每100克可提供20

勃艮第红酒焖牛肉（Boeuf Bourguignon）是法国菜里面的经典，它的起源本是勃艮第地区的农家菜，后来几经变迁成为法国高档菜肴（Haute Cuisine）之一。Julia Child在她的大作《精通法国烹饪艺术》中对这道菜非常推崇

用料：羊肉馅半斤、香菜一把、白萝卜一斤、葱姜末若干、鸡蛋一只、粉丝一把香菜羊肉丸子汤的做法1羊肉馅里放料酒,全蛋,生抽,盐,白胡椒调味后按一个方向搅拌十分钟,争取打上劲,一定要尝尝起码咸淡得够2葱姜爆锅加高汤(水+鸡精),水开下萝卜丝,香菜

炒羊肉臊子可以放一些花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫等调料，下面一起来看看做法步骤。1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火