需要调料：油、干辣椒段、花椒、蒜末（多备点）、葱白、盐1、放油、油热后放花椒、辣椒段（如不能吃就不放）、放一半蒜末、葱白 爆香2、放豆芽炒，豆芽焉下去后放饼丝炒，放盐、炒均匀后起锅（饼丝是凉的就多炒热再起锅）另外：不清楚上海哪有饼丝卖一般菜

提起味精，就想到以前小时候不懂事，做菜的时候总喜欢往菜里加点味精，吃起来觉得特别香。现在家里面基本上见不到味精了，取而代之的是鸡精之类的了。人们似乎觉得味精吃多了对身体不好，而鸡精相对好点。所以都买鸡精了，做饭也喜欢放点鸡精，其实这是个误区

十三香不是五香粉。“十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。1将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4将鸭块连

喼汁鸡翅的做法:鸡翅提前用盐腌制，准备好一点姜片。2烧红锅后下油。3加入鸡翅。4不断翻炒。5倒出多余出来的鸡油。6加入适量的喼汁。7加入适量的酱油。8加入适量的水，煮鸡翅。9加入3勺糖。10继续加入喼汁调味。11慢火煮。12盖锅煮5分钟左右

秋食螃蟹全攻略深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃。选螃蟹：怎么挑螃蟹？不用说，螃蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的螃蟹黄多，所以母的更好。如果不会分辨公母，可以向一块儿挑螃蟹的人请教。螃蟹的

馄饨皮制作步骤：1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，

生抽、老抽、食盐、酱甜味调料、醋、番茄酱、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、鱼露、味精、蚝油、白糖等。调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品，有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料，包括各种酱味等。咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应

不能。建议你按照以下方式喂养。平时给狗的饮食方面要注意一下。肉,鸡肝，鸡骨头，牛奶等等的食物就不要喂了，吃多了易拉稀特别是牛奶，鸡骨头比其他骨头都要软。所以很容易卡到狗狗的嗓子或是肠道里的。要是真想喂的话就喂鲜羊奶。羊奶跟狗奶差不多。是最有

素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。1不含胆固醇，热量低；素鲍鱼是什么做的？2、高纤维，无

青菜洗干净，沥干水。方法一：水烧开，滴适量油，再把青菜放进去，煮熟即可，出锅前记得放盐，可加点葱花什么的，这就是所谓的水煮青菜。方法二：锅烧热，放油，大火炒青菜（可加点姜片，味道会好点），炒至六成熟左右，加水，烧汤，熟了就可以了，然后放盐、

油豆皮属于一种高热量的食物，每100克油豆皮儿中含有400大卡以上的热量，摄入体内之后可以补充人体所需要的多种矿物质。但是油豆皮含有的脂肪含量相对比较低，虽然可以为人体代谢提供丰富的能量，但是一般并不会引发肥胖现象。油豆皮中的蛋白质含量比较

猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门在做猪肉三鲜馅饺子时可以在肉馅中加入一些花椒水或者葱姜水，能去掉肉馅里的腥味，或者加入一个鸡蛋，让肉沫更鲜嫩，将调制好的饺子馅放置一会或者放进冰箱冷藏半个小时，会更入味，而且也会更好包。猪肉三鲜饺子怎么调馅窍门1、最

鸡精和味精是两种不同的调味料，虽然它们都可以用来提升食物的味道，但是它们的来源、成分和作用等方面存在一些不同。鸡精是一种来源于鸡肉的天然调味料，主要成分是鸡肉精华和食盐等，其中鸡肉精华含有丰富的核苷酸、氨基酸和肽类等有机化合物，可以增强食物

南德调味料的配方：食用盐、味精、牛肉粉、鸡肉粉、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、香辛料。一、南德调味料的食用方法有两种，一是煮汤、炒菜、待汤菜快熟时，加入适当调料，即可食用；二是凉拌、调菜，取适量调料用少许开水将调料冲开后，倒入凉菜，拌均匀后即

冰醋酸就是乙酸，是食醋的主要有效成分，也叫醋酸。醋精得其主要成分也是乙酸，系用可食用的冰醋酸稀释而成。也就是说，醋精是稀释了得冰醋酸。醋酸(乙酸)也是自然界当中广泛存在的物质。大个蚂蚁和蜜蜂“蛰”人很疼的主要原因就是蚂蚁和蜜蜂把高浓度的乙酸

浓缩鲜香王 适用范围：广泛适用于饺子馅、炒菜、煲汤、卤菜、火锅底料调味品、酱油、及各种粉。 特点：浓缩提取精华，用量少，增鲜增香效果好，能有效产掩盖异味。 参考用量及使用方法：01-05%直接加入汤水或是炖品中，可以炒制用或是进行调制用或进

蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黄。蛋液是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~115%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、

竹荪泡发主要有三种方法。方法一：盐水泡发。此方法大约需要泡20分钟。方法二：淘米水泡发。此方法大约需要泡2-3小时。方法三：温水泡发。用40-50度左右的温水大约需要泡10分钟。 竹荪，又叫竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，常见并

味道一样，包装的颜色不同。1、大喜大牛肉粉是韩国的调料，是韩国烤肉腌制烤肉的调味料，其中大喜大牛肉粉中文版本的调味料制作工艺的味道是更符合中国人的胃口，相比之下大喜大牛肉粉韩文版本的调味料制作工艺的味道是更符合韩国人的胃口所以区别就是两款的