五香粉是指用八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成的粉，有些配方里还会添加干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜

相信对于莴笋大家都不陌生，这是一种比较常见的家常菜，在中国人的饭桌上，出现的频率是十分高的。而莴笋片的制作方法是有很多种的，比如说清炒莴笋片，就是一种做起来简单，吃起来也美味的菜肴。但是想要将其做的令人垂涎三尺，还是需要掌握一定的技巧的。下

羊蝎子是羊脊椎骨。羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。蝎子简介：蝎子是动物界节肢动物门蛛形纲蝎目种类的统称，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体

用料菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克做法炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒

鲁智深打死恶霸镇关西后，怕吃官司，逃往他低。他先来到五台山文殊院出家，因不守佛规，喝酒闹事，方丈又把他介绍到大相国寺看菜园子。菜园子附近住着二、三十个泼皮，他们常来菜园子偷菜，已换了几个看园子的人都管不了他们。这次听说有换了个新人，便来闹事

1 温中散寒藤椒又名山花椒，是一种温性的食物，入脾、胃经，秋冬季节气温降低，人体受寒后主要有手脚冰凉、面色苍白、腹痛发凉、喜饮热饮等受寒表现，藤椒食用后能增加体内的温热之气，从而减轻身体里的寒气，对于脾胃虚寒、怕冷手凉的人来说，藤椒搭配生姜

鱼肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，而且一年四季餐桌上都会有鱼肉的出现。吃鱼肉是有很多的好处的，并且鱼肉含有的脂肪非常低，也不会让大家的身材变胖。但是很多人只知道吃鱼肉，却不知道如何去制作鱼肉。要知道鱼肉的制作方法是有很多种的，主要是看大家

四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：一、备料:牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。二、炒料:先倒入菜籽油烧热去掉生油味，放入二两牛油，一两猪板油，油化后改小火，放入姜米，下入半斤豆瓣酱，10几个灯笼椒，花椒和

1、腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味，精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。2、相关菜品：凉拌猪腱子肉主料：猪腱子肉600g 。辅料：油10ml，盐3g，生姜3片，花椒2个，大蒜2瓣，香菜10g，

酸菜可以做一道酸菜白肉，酸爽开胃，招待客人，下酒下饭都合适。食材：五花肉：一斤；葱：2根；姜：1块；蒜：2个；酸菜：半斤；料酒：少许调味：花椒粉：1勺、食盐：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺做法：1、将五花肉中间一刀切两半，起锅烧水，五花肉凉水

1首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。2锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘

1、青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的驴肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟；2、炒辣椒花椒。锅

紫生菜是指紫叶生菜，它可以生吃，也可以拍成汤，煮成汤或做成其他菜肴。你可以在菜市场或食品杂货店买到紫叶生菜种子。购买紫叶生菜种子时，应注意查看种子的品质，避免购买质量不佳的种子。购买种子时，应注意看看种子的大小、颜色、气味等，以确保购买的种

1．干锅驴肉．卤好的驴肉手撕成小指粗，油炸半干， 加配料，调料扁炒，洋葱垫底 2．红闷驴肉堡 (先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右）萍乡驴肉 制法：1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。 2、煮熟凉干后切片备用。 3、

在家炖牛肉一般需要准备一些特殊的调味料，因为牛肉还是有一定的腥味，并且牛肉需要长时间炖才能入味，很多人炖牛肉会直接购买一些香料包，这样炖出来的牛肉味道像卤制的一样，如果不喜欢吃卤味牛肉，也能自己准备一些炖牛肉的调料。炖牛肉必需的调料是料酒、

酱牛肉做法如下：1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

椒盐类的食物是很多人喜欢的，椒盐是我国各个地区非常常见的调味料。椒盐可以用小中火将花椒和盐炒1-2分钟，然后等花椒想起一出，盛出来放量了就可以了。椒盐是川菜中常有的味道，比如椒盐蘑菇，椒盐香麻而咸，多用于热菜，可以制作多种面食，味道非常不错

1、主料：焯水羊肚、毛芹菜。辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶。2、把姜切片；3、把焯水的羊肚里外都清洗干净，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透；4、用筷子扎进去即可；5、捞起凉凉切条；6、毛芹菜洗净切段；

材料鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1鸡爪洗干净2剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4然后加了一点这个甜辣酱5加一点老抽酱油，姜片，花椒

泥鳅的做法大全泥鳅的做法大全，泥鳅肉质鲜美，做法也很多。新鲜的泥鳅可以用来煮汤、煎、炸等，不同做法的泥鳅都有不一样的诱人风味，下面就给大家介绍一下泥鳅的做法，希望大家喜欢。泥鳅的做法1 爆炒