做法 鱼洗净切片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，腌制入味，10分钟姜切片、葱切断、红辣椒（新鲜更佳）、小米椒切段筛洗适量花椒热油锅，倒入适量油（油不能太少），6-7成热时入葱酱、红辣椒小米椒翻炒，翻炒出香味后加入适量水煮开下腌制好的鱼片，煮开

鱼肉是我们生活中很常见的肉类，鱼肉的吃法有很多，最常见的就是吃新鲜的鱼。咸鱼是比较传统的一种吃法，现在中国很多地区依然有制作咸鱼的传统。在夏天的时候，气温比较适合，这个时候是腌制咸鱼最佳的时节。那么，夏天怎样腌制咸鱼下面咱们就来详细看看吧。

香辣鲤鱼的做法如下：1、买来的鲤鱼清理内脏 洗干净后 划刀2、锅内放入冷水，葱 姜 花椒 小茴香 食盐适量等水开后在煮一会 把鱼捞出盛盘备用3、另起锅加入适量白芝麻炒至微微变黄 捞起备用4、辣椒切丝后备用 另起锅 熬热油 倒入老抽熬制至冒泡

牛肉馅儿的调制方法如下：所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切

五香卤猪耳朵1食材：猪耳朵1个，桂皮15克，干辣椒5个，花椒30粒，八角2个，香叶2片，草果1个，肉桂1个，白芷3片，冰糖10克，料酒10克，盐5克，老抽10克，生抽15克，姜1块。2起冷水锅放入猪耳。3加入料酒大火煮至水开。4水开后捞出用

打卤面是一种以卤子为盖浇吃法的面，从广义上来说打卤面更像是拌面家族成员。在此，老王要说打卤面的肉不是卤肉，汤底也不是汤，是打卤的卤子。打卤面，从字面散发的意义上来说，或许是咱们国家为数不多的听见其名，就胃口大开的面食。特别是山东，山西，东三

1、熬猪油时，需要放少许的大葱和花椒，因为大葱和花椒两味都有特别好的去腥增香的作用，而花椒还有杀菌的作用，所以熬猪油只要加了大葱和花椒，就能使猪油更香，还不长霉。而在熬猪油时，只能将花椒、大葱炸1分钟，这样可以使保持猪油的纯净，从而使猪油看

1、一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。2、材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、炖

高压锅炖羊蝎子上气25分钟即可。以下是羊蝎子的做法：准备用料：羊蝎子1000g、油适量、盐2茶匙、黄豆酱12勺、郫县豆瓣酱12勺、卤料包1个、白酒1汤匙、葱4根、姜1块、料酒5汤匙、花椒1汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量。1、原料图。2、花椒

空气炸锅炸羊排做法如下：原料：羊排、八角、花椒、香叶、干红辣椒、味极鲜酱油、海天蚝油、盐、糖、孜然。第1步、先讲羊排洗净焯水。第2步、洗净后倒入压力锅内加大料，花椒，干辣椒，香叶，少许盐，加入少许开水给“肉”档做熟。第3步、将炖熟的羊排捞出

羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）： 汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不

跨年火锅局我比较推荐蜀大侠西玉龙门店，去年跨年就是在他们家吃的，味道和火锅氛围超棒，印象很深刻。这家店就在地铁口边上，交通还是很方便的。整家店是三层的—个转角独栋的感觉，装修非常的具有巴蜀特色。上次去吃就被种草了他们家的葱香椒麻脆舌，很惊艳

沸腾鱼乡是正宗的。沸腾鱼乡为位于广州的著名美食餐厅。凯悦饮食集团成员之一。凯悦集团的成员之一沸腾渔乡，设计上端庄大气，色调柔和清新，独具民间风情，充满大自然的纯朴气息：8只制作精巧的仿真渔船在宽敞的大厅“停泊”，供喜欢回味渔家划艇风味的

在我们的日常生活中的，配料里是少不了这一味的刺激呀，对于都些人来说它就是一种表现了兴奋感、获得感、喜悦感。不容忽视的存在，它所给予我们的是一种力量、一种习惯、一种体验。那么今天就跟小编来了解下花椒吧。一、花椒的产地花椒的主要产地是在山西、河

青阳炒鸡是发源于山东滨州一个青阳镇的地方，属于地道的地方特色菜肴，它虽然属于鲁菜，但是也融入了川菜的大麻大辣，吃时先是麻辣爽口，其后味香肉嫩，最后回味无穷，其成品色泽红润，口味醇香，酱气四溢。那么，怎样才能做好这样一道让人垂涎的炒鸡呢？要注

湖北荆州的龙虾（小龙虾）批发最便宜。小龙虾菜谱小龙虾因体型比其他淡水虾类大，肉也相对较多，及肉质鲜美之原因，可以被制成多种料理。麻辣小龙虾做法一食材小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、

是炒田螺吗？如果是的话我知道的只有水库了，潮白河在顺义段那边听说也有，但具体在哪里不知道，其他的都不好说，因为北京现在干净的河少，田螺也被污染了，建议还是买生的自己加工，》麻辣田螺 主料： 田螺配料：干辣椒、青椒、花椒、豆瓣、葱花、芝麻制作

又到了吃小龙虾的季节，哪里的小龙虾是比较便宜的？现在是吃龙虾的季节，朋友想找最好吃的地方，一定到小龙虾的出产地，有监利吃口味虾，有潜江吃油闷虾。两个地方的龙虾口味不一样，各有特色，农家乐的地方，现抓，现做，现吃，纯天然纯净水养殖的小龙虾，朋

正宗麻辣烫配方和做法下面有详细介绍由红麻辣的麻辣烫负责整理提供：佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣酱，姜，葱 主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：猪油，牛