清洗牛肚大约需要15秒钟。涮肚的时候有个顺口溜叫“七上八下”，意思是捞出来七秒钟，放下来八秒钟，所以加起来正好15秒。这个时候的毛肚不会煮过头，口感脆嫩鲜嫩，非常好吃。这种吃法可以激发它所有的美味。这种吃法也让毛肚成为吃火锅时的必备菜品。毛

片片鱼的做法：1、将油烧热，油大约要一斤左右，油量一定要大。2、油温度稍冷却一点放入切碎的豆瓣酱，小火翻炒。3、至油上色后将干辣椒，花椒，蒜，姜片，大葱，一并倒入锅内中火翻炒几分钟后，再放入切好的四川泡菜翻炒。4、有香味后加水(最好是骨头汤

问题一：花椒叶怎么吃才好吃油炸花椒叶： 食材用料： 鲜花椒嫩叶 鸡蛋黄 淀粉 盐 味精 菜谱做法： 1将花椒叶洗干净，鸡蛋黄和淀粉调和成蛋酥糊，里面上少许的盐和味精 2油锅上火，烧至5成热时将花椒叶蘸糊入油锅炸至金*

名称：花椒 Zanthoxylum bungeanum 科属：芸香科、花椒属 ． 形态特征： 落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅

材料花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许做法1油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。2花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。3然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。4最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即

澳洲大龙虾的做法1 购买购买的时候，尽量挑鲜活的，澳洲龙虾有深红色的，还有一种花龙的，我买的是红的那种。注意买的时候，水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量，里面再适当的带点水，这会让你多掏一百块而毫不知觉的。我后来要求他把龙虾拿出来，直接放

麻辣凉皮的做法：主料：高筋面粉300克辅料：生抽2茶匙、食盐12茶匙、芝麻酱2茶匙、白糖12茶匙、大蒜2瓣、黄瓜12根、香葱1根、花椒油1茶匙、香油1茶匙、香醋1茶匙、辣椒油、1茶匙、植物油1茶匙1、准备300克高筋面粉，做6张10寸

大盘鸡主料三黄鸡1只辅料土豆1个 柿子椒1个 红椒1个调料色拉油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 干辣椒1小把 豆瓣酱2勺 啤酒1听 白糖适量大盘鸡的做法1鸡清理干净后斩成块，用开水焯烫一下去除血水和脏

怎么做毛肚？15毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。25锅内放适量的油，干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。35炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开。汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。煮至汤

胡椒是一种重要的热带香辛作物。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。在医学工作上胡椒可用作健胃剂、解热剂、利尿剂及支气管粘膜刺激剂等，可治疗消化不良、寒痰、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等。此外在食品工作上还用作防

像小包菜的是甘蓝，甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有

主料蟹钳400g姜适量葱头适量蒜一头花椒适量桂皮适量香叶3片大料3颗干红辣椒适量料酒少许六月鲜红烧酱油少许耗油少许蘑菇盐少许鸡粉少许

去除煎炸过鱼的油中腥味的方法有两种：1把腥油加热，投入一些葱段、姜片和花椒(都是解腥物质)，炸出香味，促使油中的腥味分解掉一部分;然后端锅离火，抓一把面粉撒入，面粉受热在糊化过程中吸附了溶在油中的腥味物质而沉积，等油晾凉后，清除了油底子及葱

准备羊肉1500克、香辣酱50克、五香料5克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克、香菜末10克、1将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。2羊肉

有人喜欢酸甜的味道，有人喜欢麻辣的味道，有人喜欢苦涩的味道，有人喜欢咸咸的味道。可是你们谁喜欢麻麻的味道那种味道就像在舌尖上跳舞。这种味道真的有人喜欢，他们不仅喜欢这种味道，还喜欢带来这种味道的原材料。麻椒和花椒就这样走进了人类的视野。

4个腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。做法：1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。2、白萝卜去皮切块。花菜掰成

鸡可以与虫草一起炖，需要的调料有姜，葱，八角，盐。虫草花炖鸡汤的做法1、主料。2、鸡腿焯水。3、鸡腿焯出血沫，洗净。4、饭煲里放入葱、姜、八角。5、放入鸡腿，虫草花。6、加水，没过鸡腿。7、接通电源，选定[汤粥]功能。8、程序停止后加适量盐

十三香有多种制作配方，细节上各有不同，在这里列出一种配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。十三香，又称十全香，厨房用品，指

望龙门也有一个批发市场！电　话：023-65327046 地　址：[重庆]沙坪坝区海鲜水产批发部 重庆西三街水产批发市场联系电话：6372515363725147联系地址：渝中区西三街1—3号周一至周日6：00-20：00 。海鲜是时令

又到腊味飘香时，你准备好了吗？昨天和朋友聚餐还在聊起我们本地人的习惯，到了腊月家家户户都会腌制各种的肉类，家禽和鱼等等，以前老房子的时候，到了出太阳的天气，每家的屋前都挂满了各种腊月，远远望去成了一道腊月里的风景线。今天香儿分享给大家是二种