可以通过看螃蟹腹部的形状来区分，螃蟹的腹部呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。母螃蟹更好吃，因为吃螃蟹重在吃蟹黄，而只有母螃蟹才有蟹黄，公螃蟹只有蟹膏，没有蟹黄，其食用口感和营养价值不如母螃蟹。螃蟹

梭子蟹蒸10-12分钟是最佳时间。蒸梭子蟹的时间主要是看螃蟹的大小，通常情况下半斤左右的梭子蟹需要蒸大概10-12分钟，再大一些的就要再酌情增加，最多15分钟就够了。毕竟梭子蟹要是蒸的时间比较短了，那

熟的螃蟹可以观察蟹黄判断新鲜不新鲜，蟹黄完整饱满，并且富有色泽说明螃蟹新鲜，反之为不新鲜，鳃瓣洁白饱满为新鲜螃蟹，鳃瓣稀疏腐败为不新鲜螃蟹，还可以通过蟹腿判断，蟹腿捏起来应该比较瓷实，而不是如同塑料管

蟹黄发黑了不能吃，蟹黄在煮熟后都会呈现出黄色，出现黑色一般已经发生变质，是不能食用的，螃蟹性寒，而且容易引发过敏，不适合孕妇、过敏体质人群食用，另外螃蟹不能和柿子一起食用，容易出现消化不良的情况。蟹

花盖蟹一般蒸10-15分钟就可以了。花盖蟹最好是冷水上锅蒸，可以在水里加入少量的料酒，在花盖蟹上面覆盖一点姜片、葱、蒜等，这样蒸出来的花盖蟹味道会更好。花盖蟹蒸多久也可以打开花盖蟹的盖子看看是否已

蒸螃蟹建议用冷水蒸，冷水蒸新鲜的螃蟹，可以将螃蟹的鲜味锁住，并且避免蟹脚脱落。冷水蒸冰冻的螃蟹，可以让螃蟹受热均匀，避免外熟内生现象的出现。但如果想要吃母蟹的蟹黄，建议用开水蒸母蟹。蒸螃蟹建议使用冷

一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了，3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟，而4两以上较大的大闸蟹则需要蒸15分钟左右，如果蒸的时间过长的话会使蟹膏、蟹黄流失，因此热水蒸能更好地控制时间，肉质吃起来

梭子蟹清蒸好吃的。梭子蟹，又称海螃蟹、海蟹等，因其头胸甲呈梭子形而得名梭子蟹，其肉质细嫩，味道鲜美，有较高的营养价值，较常见的烹饪方式是清蒸和煮萝卜汤，此外还可以煎、炒、炖等。梭子蟹清蒸好吃吗梭子

导语：螃蟹蒸几分钟？冷水还是热水上锅？老渔民教你做，螃蟹鲜嫩不掉腿！金秋送爽，丹桂飘香；秋色宜人，菊黄蟹肥。金秋九月正是吃螃蟹的季节，说到螃蟹，对于吃货来说，那可绝对是一等一的美食，不仅仅是营养丰富

河蟹只有母的有黄，公河蟹没有黄。公河蟹肚子里面黄色的东西一般是公蟹的肝胰腺，而蟹黄是母蟹的性腺和肝胰腺组成的，所以公蟹没有蟹黄的，吃公河蟹主要是吃蟹肉棒和蟹膏。河蟹也叫螃蟹和毛蟹，其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地很坚硬。身体前端长

饺子馅有很多种，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，又分为什锦素馅、普通素馅之类。馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多(比如大白菜，番茄等

一般需要蒸10-15分钟左右，具体由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作较为简单，需要螃蟹、姜片、葱段、蒜、高度白酒等原料，冷水下锅蒸，一般上气后用中大火蒸10分钟左右即可。蒸螃蟹要蒸几分钟不要一

蟹黄是母螃蟹体内的卵巢和消化腺；蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，

螃蟹一般蒸20-30分钟为宜，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上蒸，水烧开之后再转成小火蒸15分钟，在这个时间段内蒸出来的螃蟹都是肉质鲜嫩的。蒸螃蟹多长时间螃蟹营养丰富，

蟹黄酱很多人爱吃，在网上也有十几块钱左右的蟹黄酱，但我们都知道螃蟹的价格是比较贵的，那么，便宜的蟹黄酱可以放心吃吗？减肥可以吃蟹黄酱吗？下面八宝网小编就带来介绍。便宜的蟹黄酱可以放心吃吗以蟹中尖子生

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秋冬季，蟹为了过冬和繁殖，储存了满满的蟹黄、蟹膏，中国人爱吃蟹，尤其爱吃蟹黄，可纯正的蟹黄是出了名的昂贵，不过在电商平台上也有平价蟹黄酱。那么便宜的蟹黄酱可以放心吃吗？平价蟹黄酱里有蟹黄吗？下面八宝网

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买上就要到中秋佳节了，螃蟹可是不能少的食物，但是这吃螃蟹也是要有一定禁忌的，螃蟹究竟和什么食物不能一起吃呢？螃蟹和什么一起吃会中毒螃蟹属于寒性食物，所以在食用螃蟹的时候最好不要和一些寒凉食物一起服