安徽黄山烧饼最出名。安徽最有名的烧饼，是黄山烧饼，流行的原因，是小巧，更像是糕点，可以商业化运作，从制作，到包装，再到食用，都非常适合操作。黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼，易携带，易储存。离开家乡越久，烧饼蕴含的乡愁就越浓，一个个精致酥脆、馅料饱满

撒孜然粉和胡椒粉炸杏鲍菇这道菜是在饭店吃的，真正zhi的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出

高筋面粉，鸡蛋汉堡的面粉用的是高筋面粉。制作方法如下：主料：高筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许。辅料：植物油少许。1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。2、搅打顺滑。3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根

炸鸡腿好吃外皮酥脆的做法如下：1、鸡腿切几刀，加入洋葱、姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油和1勺胡椒，腌制几个小时。2、将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，并揉搓均匀，反复裹粉，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑。3、在锅里加入油，在50%热的时候，放

炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成，面粉和淀粉的比例为3:1，泡打粉一般是根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。通常用于炸鸡柳、炸鸡、炸排骨、炸大虾、炸蔬菜等等，在快餐中特别是炸鸡腿外面裹的那层就是炸粉。炸粉是一种调料，适合

对人身体有危害。会影响儿童骨骼和智力发育。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。膨松剂通常应用于糕点、饼干、面包、

蚕豆炸得又酥又脆又好吃的方法如下：主料：蚕豆300克。辅料：油适量、盐12茶匙、花椒1勺、辣椒几个、孜然粉12茶匙。1、蚕豆提前泡发，并去皮分成两半。2、锅热油，放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停的翻动。6

脆炸粉的配方：1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上三种原材料各自与10克小麦面粉预混， 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。3

梳打和苏打并没有任何的区别，它们都是同一种化学物质，学名叫做无水碳酸钠又叫做纯碱、碱，但是在生活中人们往往喜欢叫它苏打。之所以会出现这两种写法，是因为苏打属于从国外引进的化学原料称呼，英文写作soda，是因为翻译出现的差异而已。苏打在我们

1、三花趾是牛前腿肩胛骨里侧部位的肉，有粗筋通过，它的花腱相对较少且纹理细致，切分的时候要带筋对刀工的要求较高，切片纹理像树叶一样，肉质酥脆、汁水香甜，用来涮火锅、爆炒、香煎或者烤肉都是非常合适的吃法。2、三花趾是牛肉中品质较好的肉，富

用料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量。步骤：1、杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。2、杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。3、用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。4、鸡蛋打散。一定要打成

撒子是记忆里的一道美食，怎么做才能找回童年的味道呢？其实撒子好不好吃主要取决于是否酥脆，如何自己在家做出又脆又香的撒子呢？一起来看看吧！ 撒子酥脆的做法准备材料：高筋面粉200公克，盐2公克，水120㏄，沙拉油60公克。做法步

食材主料剩油条50克黄瓜50克葱10克姜10克辅料盐2克13香2克步骤黄瓜炒油条的做法步骤11.油条切成小块，黄瓜切小块，小葱切小块，姜切片。黄瓜炒油条的做法步骤22.黄瓜倒入盘里，加盐腌一会儿把水杀出来倒掉。（黄瓜水分太多，提前放点盐腌一

主料：羊肉500克。辅料：现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。步骤：1、把羊肉切成四方的长条状，不要太粗，小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时，我用的是现成的腌肉粉，这个随意，最简单的用盐和料酒拌一拌都行。

油炸馒头片的制作方法油炸馒头片的做法一材料：馒头、面粉、鸡蛋、糖、盐 做法 1、馒头切片备用。 2、两个鸡蛋打匀，拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，拌成有点稠的面糊。 3、平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里

空气炸锅是可以烤鸡蛋的，只不过烤鸡蛋的时候最好用锡纸包裹一下，这样能够让鸡蛋均匀受热。把鸡蛋洗干净之后放入空气炸锅，温度调整在220℃左右，烤制25～30分钟之后捞出放入冷水里浸泡，把鸡蛋壳剥开之后蘸取胡椒粉食用就行了。空气炸锅可以煎鸡蛋。

空气炸锅可以煎鸡蛋。空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以可以循环利用热气。使得短时间在锅内就可以形成很高的温度，从而可以带走食物表面的那些水分，让其的外表十分的酥脆，就达到了和油炸类似的结果。产

小黄鱼酥脆的炸法：主料：小黄鱼9条。辅料：盐3克、生粉20克、姜1块、葱1根、味极鲜适量。步骤：1、准备好材料。2、小黄鱼洗净后用厨房纸吸干水份。3、然后再放入筛中放到阳台通风处风干。4、然后在风干的小黄鱼上撒盐抓匀。5、再撒上生粉

6到10分钟左右。空气炸锅版炸油条的做法主料；半成品油条5根。辅料；油适量。1、购买的半成品油条解冻，注意油条要充分解冻。2、取5根半成品油条，三口之家足矣，配上牛奶或者煮点小米粥，完美早餐啦。3、刷子薄薄的刷层油，其实不刷也可以，

赚钱。琪玛酥是一种面制食品，成本低。需要去学习它的制作方法，购买些制作工艺就可以。琪玛酥的投入成本低是容易赚钱的。琪玛酥又名起马酥，样式行同现在流行的沙琪玛，口感要比沙琪玛“硬”、“脆”，由于多放糖的缘故，也要比沙琪玛“粘”。琪玛酥和沙琪玛