烧饼是北方一种比较常见的面食，很多地方把它当做一种主食。在中国众多省份、自治区里面，最喜欢吃烧饼的省份我觉得应该是河北省和山东省，这两个省份都有许多种烧饼，许多都算是地方名吃。如果这两个省份的烧饼比较一下哪个更好吃的话，根本也没有可比性的，毕竟哪个地方的人还是都认为自己地方的烧饼最有味道的，也是最好吃的。下面给大家分享一下这两个省份有哪些烧饼最为出名。
1、石家庄缸炉烧饼
说起石家庄的缸炉烧饼，首先要说一下这个烤烧饼的缸炉，现在已经越来越少了，这个缸炉的炉壁上有许多凹槽，这能保证烧饼能贴上去。石家庄人对缸炉烧饼非常喜爱，老一辈石家庄人一日也离不开缸炉烧饼，早上豆腐脑加烧饼，中午卤面加烧饼，晚上炒上个菜主食也必须是烧饼，可以说是天天吃也不厌烦。
2、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山的著名地方小吃，因状如棋子而得名。用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅料，成品色泽金黄，外部酥脆，内馅鲜香，吃起来一点也不腻，还非常便于保存，深受唐山人民的喜爱。
3、秦皇岛麻酱烧饼
秦皇岛麻酱烧饼是秦皇岛的著名特色小吃，色泽微黄，层次分明、麻香纯正、松软适口，再配上一碗热气腾腾的全羊汤，这美味又有谁能抵挡？
4、邢台武氏烧饼
武氏烧饼又称为武大郎烧饼，是邢台清河县的特产，因水浒传而名闻天下。武氏烧饼以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受人们的喜爱。
5、保定马蹄烧饼
马蹄烧饼是保定安国的地方名点之一，因形似马蹄而得名，是到了安国必尝的地方小吃之一。烧饼圆圆的，比碗口略小，分上中下三层，上层为盖，中层为瓢，下层为底，上中层之间可以夹上香肠、焖子、猪头肉等来食用。
6、周村烧饼
周村烧饼因产自淄博周村而得名，是淄博市著名特色小吃。该小吃以传统工艺制作而成，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。
7、兖州大烧饼
兖州大烧饼是兖州是的地方名吃，虽只是简单的一张饼，却是兖州人舌尖上的美味。大烧饼是外圈厚、内芯薄，中间抹上糖浆粘上芝麻。烤制的时候，薄的内芯酥了，厚的外圈也正好熟了，内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，相得益彰，非常好吃。
8、菏泽烧饼
菏泽烧饼风味独特，用料考究，选用上等小麦精粉，烧饼上的芝麻多而饱满，采用木炭烤制，健康又卫生，烤出来的烧饼香气扑鼻，外焦里脆，酥香可口。
以上8种烧饼仅仅只是这两地烧饼的四分之一，其他就不给大家一一列举了，欢迎大家给留言进行补充。这两省的烧饼每个地方都有每个地方的特色，但共同点就是都很好吃，也都深受当地人喜爱。
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烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。续汉书有记载说，灵帝好胡饼，胡饼，就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴.玄宗记》记 载，安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。如今我国各地都有自己独特的烧饼，其口味各具特色，下面就来看看我国最好吃的10大烧饼，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃？
1、缙云烧饼
缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说，有650余年的历史，缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成，传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉，制造陶炉，烧烤面团食用，后来，这种在陶制炉膛内贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼的制作技艺，是缙云，金华等地的特有传统技艺。
2、黄山烧饼
黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷，黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀圆透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，由于个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。
3、油酥烧饼
油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不皮不坏，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，和面水应该温和一些。
4、缸炉烧饼
缸炉烧饼(亦称棋子烧饼) 是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方(圆)鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。
5、杜称奇火烧
杜称奇火烧是津门地区特色传统名点之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。
6、东台烧饼
东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖(甜味)又有大葱咸味，从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓"斗"。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为"龙虎斗"。
7、长泾烧饼
长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，至今三百年。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。荠菜的季节性也导致烧饼也就春节期间有的供应，长泾人走亲访友也都会带上两笼烧饼。
8、建德烧饼
又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，芝麻撒面，和馅多壳薄。传统的严州酥饼以梅城镇"方顺和"烧饼店所产最为著称。一般除论只出售外，又以十只包为一筒，扎上红帖供应，成为走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。
9、黄桥烧饼
黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获"中华民族小吃"的称号，2004年获"江苏食品博览会金奖"。2005年被评为泰州市名牌产品，是江苏特色小吃之一。
10、东北老式烧饼东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，东北老式烧饼深受东北人民的欢迎，它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一，随着现代技术的发展，真正东北风味的老式烧饼也在不断的发生了改变，真正纯手工制作并保持着老式烧饼风味的的老式烧饼越来越少，亟待有志之士发展并传承这一风味食品。
